Deftig & Würzig

Tofu Quiche mit Paprika und Spinat

Eines unserer neuen Lieblingsrezepte aus dem Veganuary ist diese leckere Tofu Quiche mit Paprika und Spinat. Gefüllt mit leckerem Gemüse auf knusprigem Mürbeteig mit cremiger Tofucreme. Leicht und schnell in der Zubereitung ist diese Quiche auch super für Meal Prep. Die Quiche hat hervorragend in den Januar gepasst, wird uns […]

Pesto aus Karottengrün

Heute gibt es etwas ganz Besonderes. Gemäß dem Motto „Kochen möglichst ohne Reste“ verwenden wir heute das Grünzeug der gekauften Karotten und machen daraus ein leckeres Pesto aus Karottengrün. Das Ergebnis ist geschmacklich umwerfend und eine feine Abwechslung zum klassischen grünen Pesto. Die wichtigste und namensgebende Zutat ist natürlich das […]

Deftige Veganuary Rezepte

Passend zum #veganuary gibt es von uns drei Rezeptsammlungen mit veganen Rezepten. Teil 1 präsentiert euch deftige Veganuary Rezepte. Hier findet ihr verschiedene Salate, Pasta, Tacos und Snacks! Veganuary Veganuary ist eine Wortzusammensetzung aus den englischen Wörtern „Vegan“ und „January“ (Januar). 2014 wurde die Aktion das erste Mal in Leben […]

Silvester auf der Almhütte

In idyllischer Atmosphäre auf das neue Jahr anstoßen. Wer träumt nicht ab und zu davon Silvester auf der Almhütte mit seinen Lieblingsmenschen zu feiern? Falls euch das nicht möglich ist, könnt ihr euch mit diesen Leckereien das Hüttenfeeling ganz einfach nach Hause holen. Wir haben unsere Hüttenurlaube bislang immer gerne […]

Geschichteter Gemüsekuchen

Dieses Gericht ist ein absoluter Hingucker. Das Anschneiden kann nicht schnell genug gehen, damit der Blick auf die bunten leckeren Schichten freigegeben wird. Unser Geschichteter Gemüsekuchen beinhaltet viel leckeres Gemüse: Rote Beete, Kürbis, Rosenkohl und Kartoffeln kommen zum Einsatz und bereiten euch ein herrliches Geschmackserlebnis. Der Gemüsekuchen sieht auf den […]

Zwiebelkuchen vom Blech

Herbst ist Zwiebelkuchen- und Federweißerzeit. In Deutschland und vor allem im Süden Deutschlands findet man ihn überall auf Weinfesten als passenden Snack. Zwiebeln und Wein harmonisieren auch einfach toll und der deftige Zwiebelkuchen sorgt ganz nebenbei dafür, dass man nicht allzu schnell vom Wein bedüdelt wird. Hier haben wir unsere […]

Gefüllter Kürbis

Wir lieben Herbst und Herbstrezepte. Kürbis wird oft unterschätzt. Meistens verbinden wir Kürbissuppe mit dem Gemüse. Obwohl wir diese auch sehr lieben, möchten wir unser Sortiment erweitern und euch heute ein weiteres Gericht unserer Herbstküche vorstellen: Gefüllter Kürbis. Unsere Füllung besteht aus Linsen, Paprika, Maronen und Frühlingszwiebeln. Dazu passt Chiliöl. […]

Lasagnerollen mit Kürbisfüllung

Es geht nichts über die gute Herbstküche. Mit unseren Lasagnerollen mit Kürbisfüllung holt ihr euch das Herbstgefühl nach Hause – auch wenn es draußen noch 34 Grad hat. Gefüllt sind die Cannelloni mit Kürbispüree und selbstgemachtem veganem Ricotta. Mit einer Kürbis-Béchamelsoße umhüllt werden sie im Ofen gebacken. Serviert werden die […]

Toby’s Feta vom Grill

Mein Schwager Toby hat im Laufe der Zeit seinen Grill Feta perfektioniert und er ist zur Lieblingsgrillbeilage der Familie geworden. Damit ihr auch in den Genuss von Toby’s Feta vom Grill kommt, habe ich euch das Rezept in diesem Beitrag notiert. So bereitet ihr den Feta vor Als Erstes schält […]

Vegetarische Chili Tostadas

Bei Tostadas handelt es sich um eine mexikanische Spezialität. Es ist vergleichbar mit einer Pizza, denn die Tortillas werden knusprig gebacken und dann nach Lust und Laune belegt. Wir haben uns für Vegetarische Chili Tostadas entschieden. Schwarze Bohnen, Mais und Salsa gesellen sich zu Reis, Avocado und Rotkohl. Hier bei […]

Onigiri – Japanische Reisbällchen

Diese Onigiri – japanische Reisbällchen – sind der perfekte Mittagssnack. Ich bin ja sowieso ein riesiger Fan von der asiatischen Küche und würde am liebsten jeden Tag asiatisch essen! Aus Animes und Mangas – aus meiner Kindheit vor allem – kenne ich die klassischen japanischen Reisbällchen sehr gut! Ich habe […]

Glasnudelsalat mit Tofu und Pfirsichen

Wir sind absolut verliebt in diesen Sommersalat. Unser asiatischer Glasnudelsalat mit Tofu und Pfirsichen verzaubert euch mit vielen verschiedenen Aromen. Frische Pfirsiche treffen auf Sesam, Ingwer, Honig und Sojasoße. Dazu gibt es herrlich knusprigen Tofu. Ich nehme es gleich vorweg: dieser Salat hat ein paar extra Schritte und ist kein […]