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Saftiger Zitronenkuchen
Portionen
14
Stücke
Zutaten
250
g
weiche Butter
150
g
Zucker
1
TL
Vanillezucker
4
Eier, Größe M
6
EL
frisch gepresster Zitronensaft
1-2
TL
Abrieb von einer Zitrone
250
g
Mehl
1
TL
Backpulver
1
Prise
Salz
250
g
Puderzucker
2
EL
frisch gepresster Zitronensaft
Anleitungen
Zuerst den Backofen auf 160°C Umluft/175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheienander unterrühren.
Übrige Zutaten dazu geben und alles zu einem schönen Teig vermischen.
Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und in den Ofen schieben.
Nach 10 Minuten mit einem spitzen Messer der Länge nach einschneiden.
Weitere 45 Minuten backen lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Dann den noch warmen Kuchen mit einer Gabel einstechen und die Glasur darüber verteilen.