Den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Pfanne hereingeben.
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren. Das Mehl nach und nach dazugeben. Dann mit der Milch glatt rühren. Es sollte ein dünnflüssiger Teig entstanden sein. Nun die Schokodrops dazugeben.
Die Pfanne muss eine gute Temperatur haben. Das erkennt man beim Hinzufügen der Butter. Wenn sie schnell schmilzt, ist die Pfanne heiß genug. Wenn die Butter sich etwas Zeit lässt, lieber noch etwas in den Ofen stellen. Die Butter schön auch an die Ränder durch Schwenken verteilen.
Den Teig einfüllen und für circa 18 Minuten backen. Das Küchlein bekommt erst gegen Ende seine charakteristische Form.
Mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt auch fantastisch mit saisonalem Obst!