Die Sahne mit der Vanillepaste aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei immer mal wieder umrühren! Die Mischung etwas abkühlen lassen (etwa 15 Minuten).
Die Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und die Sahnemischung und den Doppelkorn unterheben und glatt rühren.
Den Eierlikör in eine 1L Flasche füllen und 1 Woche lang morgens und abends einmal durchschütteln ;)
Notizen
Alternativ könnt ihr den Eierlikör auch im Thermomix zubereiten. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 8 min bei 70°C auf Stufe 4 mixen.