In einen Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und 15-20 min ziehen lassen.
Anschließend abgießen und auf dem Blech verteilen.
In der Zwischenzeit Kürbis und Rosenkohl vorbereiten. Den Kürbis entkernen und in kleine Spalten schneiden. Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk abschneiden. Die kleinen Rosenköhlchen anschließend halbieren. Gemüse auf dem Blech verteilen.
Für die Gemüsemarinade Öl und Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Dazu kommen eine Knoblauchzehe und der getrocknete Rosmarin.
Die Hälfte dieser Mischung wird langsam über die Kartoffeln gegossen.
Dann kommt evtl. noch etwas Butter in die Pfanne und 1 EL Ahornsirup. Diese Mischung kommt über Kürbis und Rosenkohl. Mit den Händen das Gemüse durchmischen, um möglichst viel Marinade ans Gemüse zu bekommen.
Stuffing
Brötchen in Würfel schneiden.
Brotwürfel bei 200°C 3-5 Minuten im Ofen toasten.
Zwiebel, Sellerie, und Karotte klein schneiden. In Butter anbraten (am Besten im Wok).
Das Gemüse mit Weißwein ablöschen und den Wein etwas einkochen lassen.
Kalte Gemüsebrühe mit einem Ei verquirlen.
Brotwürfel zum Gemüse in den Wok geben und nach und nach die Brühe angießen.
Mit Salbei, Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform umfüllen.
Cranberries
Cranberries waschen und in eine kleine ofenfeste Form umfüllen.
Mit 1 TL braunem Zucker bestreuen.
Thanksgiving Dinner backen.
Das fertig angerichtete Blech kommt nun für 1h bei 100°C Umluft in den Ofen.
Bratensoße
Zwiebel, Karotte und Sellerie in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
Das Gemüse in etwas Butter anbraten.
Mit Weißwein ablöschen. Den Wein etwas einkochen lassen.
Gemüsebrühe und Sahne langsam eingießen und ebenfalls etwas einkochen lassen.
Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen. Wer die Gemüsestücke nicht in der Soße mag, kann die Soße entweder durch ein Sieb gießen oder pürieren.