Butter und Zucker mit dem Handrührgerät aufschlagen bis eine cremige Masse entsteht. Dann Ei und Vanilleextrakt dazugeben und erneut cremig aufschlagen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Matchapulver und Salz sieben und die Eimischung unterheben.
Die weiße Schokolade hacken und unter den Teig rühren. Den Teig nun etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den kühlen Keksteig zu einer Rolle formen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit einem Herz belegen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft etwa 10 Minuten backen! Dabei aufpassen, dass die Herzen nicht zu braun werden!