Basilikum waschen und gut trocken tupfen. Ich mache das gerne mit einem Küchenhandtuch oder einer Salatschleuder.
Knoblauch schälen und grob hacken.
Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl, Salz und Chili in der Küchenmaschine grob zerkleinern. Grade für den Salat finde ich es toll, wenn das Pesto nicht zu glatt wird.
Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Meist geht das ja super schnell und die Gnocchi schwimmen schon nach 2-3 Minuten an der Oberfläche. Gnocchi abgießen und anschließend mit dem Pesto vermischen. Abkühlen lassen.
Wenn der Salat zu fest geworden ist, gerne nach Belieben noch ein paar EL Olivenöl dazu geben.