Die Kirschen vom Saft trennen und halbieren. Kirschen und Saft aufbewahren.
Den Kirschsaft aufkochen und mit Zucker, Vanille und Zimt abschmecken. Etwas Kirschsaft mit der Speisestärke vermischen und dann alles zum restlichen Kirschsaft geben. Wenn die Soße etwas eindickt, die halbierten Kirschen hinzugeben. Die Mass etwas abkühlen lassen.
Die Blätterteigrollen ausbreiten und ausstechen. Ich habe eine runde Tasse mit ca. 8 cm Durchmesser genommen. Ihr könnt aber auch Herzen zuschneiden.
Etwa 1 EL Kirschfüllung auf einer Teighälfte verteilen und die Füllung mit einem weiteren bedecken. Mit einer Kuchengabel die beiden Teighälften rundherum verschließen und die Teigdecke 2 mal kreuzförmig einstechen.
Die Herzen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 10-15 Minuten backen.
Zu den Herzen Vanilleeis reichen und warm servieren!