Go Back
Drucken
Recipe Image
Notizen
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Drucken
Pin
Noch keine Bewertungen
Kürbis Cheesecake mit Feigen
Portionen
12
Stücke
Zutaten
Keksboden
200
g
(Glutenfreie) Butterkekse
1/2
TL
Zimt
1
Prise
Salz
4
EL
(Laktosefreie) Butter, weich
3
EL
Feigenkompott
Füllung
200
g
(Laktosefreier) Schmand
250
g
(Laktosefreier) Frischkäse
400
g
Kürbispüree
70
g
brauner Zucker
1,5
TL
Pumpkin Spice
1
Prise
Salz
3
Eier, Größe M
Topping
10
EL
Feigenkompott
Anleitungen
Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Keksboden
Die Kekse grob mit der Hand zerkleinern.
Mit den übrigen Zutaten in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen.
Eine runde Springform mit Backpapier auslegen.
Die Keksmischung auf dem Boden der Springform verteilen und leicht andrücken.
Den Boden für 10 Minuten backen und etwas abkühlen lassen. Ofen nicht ausstellen!
Füllung
Während der Kuchen abkühlt, mit der Zubereitung der Füllung beginnen.
Schmand, Frischkäse und Kürbispüree glatt rühren. Zucker und Gewürze untermixen. Nach und nach die Eier unterrühren.
Die Masse auf den erkalteten Boden gießen und ca. 50 Minuten backen.
Den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
Belag
Feigenkompott auf dem Kuchen verteilen. Der ganze Kuchen sollte bedeckt sein.
Den Kuchen für mindestens 4-5h kalt stellen. Am Besten jedoch über Nacht.
Notizen
Statt Feigenkompott könnt ihr auch Feigenmarmelade verwenden.
Schmeckt am Besten kalt - direkt aus dem Kühlschrank.