Erstmal den Frischetest machen: Dazu die Maronen in kaltes Wasser legen. Die oben schwimmenden Maronen entfernen. Die anderen Maronen für 1-2 Stunden einweichen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Maronen mit der flachen Seite nach unten auf ein Brett legen und kreuzförmig etwa 1 cm tief einschneiden.
Maronen auf ein Backblech legen und im heißen Ofen 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen direkt mit einem feuchten Tuch bedecken. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Maronen pellen und heiß genießen.
Notizen
Reste lassen sich prima für andere Gerichte verwenden.