Für die Brownies folgt ihr der Rezeptanleitung für "Klassische Brownies" und fügt dem Teig zum Schluss vor dem Backen noch 2 EL Instant-Espressopulver hinzu. Die Brownies anschließend backen, abkühlen lassen und eventuell vorschneiden.
Für die Garnache erhitzt ihr die Sahne mit der weißen Schokolade und der Vanillepaste über einem Wasserbad bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Mischung etwas abkühlen lassen und dann mit Frischhaltefolie bedecken damit sich keine Haut bildet.
Die Ganache im Kühlschrank etwa 3-4h kühlen und dann mit einem Handmixer luftig aufschlagen. Nicht zu lange!
Die Ganache auf den Brownies verteilen und so formen, dass es die Form eines Blatt Papiers bekommt.
Mit den Schokoladenbuchstaben und -zahlen eine Botschaft nach Wahl verfassen. Fertig!