Keyword Lebkuchen, Lebkuchenhaus, Royal Icing, Weihnachten, Zzuckerguss
Portionen 1Haus
Zutaten
200gZucker
150gButter
125gHonig
4ELMilch
1TLVanilleextrakt
400gglutenfreies Mehl
100gSpeisestärke
2ELBackkakao
1ELBackpulver
1TLZimt
Außerdem
feste harte Bonbons
Royal Icing
Lebensmittelfarbe zum Färben des Icings
glutenfreie Salzstangen
Streusel und Zuckerperlen
Marshmallows
weitere Süßigkeiten und Snacks nach Belieben
Anleitungen
Für den Teig Honig, Zucker, Vanilleextrakt, Butter und Milch in einem Topf langsam erwärmen bis alles einheitlich zerlassen und verrührt ist.
In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Kakao, Backpulver und Zimt vermengen. Die Honigmischung dazugeben und zu einem festen Teig verkneten. Sollte der Teig kleben noch etwas mehr Mehl dazugeben.
Den Teig 5 mm dick auf einer gut bemehlten Fläche ausrollen. Am besten direkt auf einem Blech mit Backpapier ausrollen, dann muss man den übrigen Teig nur um die Formen des Lebkuchenhauses abziehen.
Nun die ausgeschnittenen Vorlagen für Wände und Dach auf den Teig legen und mit einem Messer die Formen nachfahren und ausschneiden. Den übrigen Teig vorsichtig abziehen.
Die Bonbons in einem Frischhaltebeutel mit einem Fleischklopfer oder Hammer zerkleinern. Die Brösel in die Öffnungen für die Fenster füllen.
Aus dem übrigen Teig lassen sich sehr gut Verzierungen für das Dach, Fenster, Fensterläden, Türen und sonstige Dinge herstellen und auschneiden.
Nun die großen Teile ca. 20 Minuten und die kleinen Teile ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umuft backen und gut auskühlen lassen.
Vor dem Zusammensetzen die Wände verzieren und gut trocknen lassen.
Das Lebkuchenhaus wird mit Royal Icing oder essbarem Kleber zusammengeklebt und muss erneut trocknen.
Das trockene Haus kann jetzt nach Herzenslust verziert werden, z.B. Schneemänner aus MarshmallowsEurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Notizen
Falls ihr das Haus transportieren wollt, empfehlen wir den Teig zu verdoppeln, um noch eine Bodenplatte aus Lebkuchen zu backen.
Lasst die Lebkuchen gut trocknen und nehmt euch auch bei den Zwischenschritten genügend Zeit, damit alles gut trocknen kann.
Wenn ihr den Balkon nicht festklebt, könnt ihr eine Lichterkette ins Haus legen und dem Haus damit noch mehr Charakter verleihen.
Achtet bei den Süßigkeiten und Snacks ebenfalls auf glutenfreie Produkte.