Chai Latte Pralinen
Servings 25 Stück
Zutaten
Pralinenmasse
- 2 Chai-Tee Beutel
- 75 g Sahne
- 40 g Schmand
- 300 g weiße Kuvertüre, gehackt
- 60 g Butter
Außerdem
- 25 g Vanillezucker
- 25 g Backkakao
Anleitungen
Pralinenmasse herstellen
- Teebeutel aufschneiden und den Chai-Tee in einen kleinen Topf füllen.
- Sahne und Schmand dazugeben. Alles gut umrühren und ca. 5 Minuten auf mittlere Hitze erwärmen.
- In einem weiteren kleinen Topf die Kuvertüre mit der Butter auf kleinster Stufe schmelzen.
- Die Chai-Mischung durch ein Sieb zur Kuvertüre geben. Alles umrühren und in eine Form mit Deckel umfüllen.
- Pralinenmischung für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Pralinen fertigstellen
- Vanillezucker und Kakao in einem kleinen Schälchen vermischen.
- Pralinenmasse mit einem Teelöffel portionsweise auf die Handfläche geben und schnell zu Kugeln formen.
- Jede Kugel in der Kakaomischung wälzen.
- Die Kugeln luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Weiße Kuvertüre brennt schnell an. Falls euer Herd zu viel Power hat, empfehlen wir euch das Schmelzen der Kuvertüre über einem Wasserbad.
- Wir haben eine quadratische Glasform (ca. 14x14cm) mit Deckel verwendet.
- Wir empfehlen euch Einmal-Handschuhe für das Formen der Pralinen.
- Vor dem Servieren könnt ihr die Pralinen in keine Minimuffin Förmchen setzen.