Die Schale von 2 großen Zitronen abreiben. Die Zitronen anschließend auspressen.
Weitere 4 Zitronen auspressen.
Die Schale und den Saft in den Topf umfüllen.
8 Zweige Rosmarin waschen und ebenfalls in den Topf geben.
Die Mischung zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze 20 Minuten weiter köcheln lassen. Wer ein Zuckerthermometer zur Hand hat: das Thermometer sollte 100°C anzeigen.
3 kleine Flaschen auskochen (sterilisieren) und den Sirup anschließend einfüllen.