Mehl, Backpulver, Vanillepuddingpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
Eine zweite Schüssel nehmen und darin die Eier mit der Milch verquirlen.
Unter Rühren die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten in die Schüssel geben.
Den Teig 5 Minuten stehen lassen.
Eine Pfanne (20 cm Durchmesser) mit etwas Öl einfetten. Dann eine dünne Teiglage (kleine Suppenkelle) in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldgelb backen.