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Skelett Cookies für Halloween

Servings 38 Cookies

Zutaten

Plätzchenteig

  • 170 g Butter, Zimmertemperatur
  • 120 g Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker
  • 1 Ei, Größe L
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 340 g Mehl
  • 10 g Speisestärke
  • 50 g Backkakao, gesiebt
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • 1/2 TL Salz

Zuckerguss Glasur

  • 225 g Puderzucker
  • 15 g Meringue Powder (Baiser Pulver)
  • 30 g Wasser
  • 1/2 TL Vanilleextrakt

Anleitungen

Plätzchenteig

  • Butter, Frischkäse und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
  • Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
  • Auf den Knethaken wechseln.
    Die trocknenen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten.
  • Teig in Frischhaltefolie wickeln, leicht flach drücken und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Plätzchen ausstechen und backen

  • 2 Bleche mit Backpapier auslegen.
  • Teig in 2 Teile teilen. So lässt er sich besser verarbeiten. Die eine Hälfte gleich verarbeiten und die andere wieder in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.
  • Teig nochmal durchkneten, dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 7mm dick ausrollen und die Formen ausstechen.
  • Legt die Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche.
  • Wenn der Teig aufgebraucht ist, die 2. Hälfte aus dem Kühlschrank nehmen und weitere Plätzchen ausstechen.
  • Die ausgestochenen Plätzchen kommen nun für ca. 15 Min in den Kühlschrank. So behalten sie beim Backen ihre Form.
  • Die Bleche nacheinander für ca. 12-14 Min backen.
  • Lasst die Cookies gut abkühlen bevor sie glasiert werden.

Zuckerguss Glasur

  • Puderzucker und Meringue Powder in eine Schüssel sieben.
  • Vanilleextrakt und Wasser dazu geben und gut verrühren. Gegebenenfalls 1-2 EL mehr Wasser dazu geben.
  • Die Glasur sollte gleichmäßig vom Löffel laufen, jedoch nicht zu flüssig sein.

Cookies verzieren

  • Füllt die Glasur in einen Spritzbeutel und schneidet eine sehr kleine Öffnung in den Spritzbeutel.
  • Zeichnet nun mit der Glasur die Knochen und Schädel auf die Cookies.
  • Lasst die Cookies gut trocknen.

Lagerung und Aufbewahrung

  • Die Kekse halten sich luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur ca. 1 Woche.
  • Wenn ihr die Kekse in einer Keksdose schichtet, empfehle ich euch Backpapier zwischen die einzelnen Schichten zu legen, damit die Kekse nicht zusammenkleben.