Butterplätzchen in Kürbisform

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Servings Cookies

Butter, Frischkäse und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
Auf den Knethaken wechseln.
Die trocknenen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln, leicht flach drücken und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Teig in 2 Teile teilen. So lässt er sich besser verarbeiten. Die eine Hälfte gleich verarbeiten und die andere wieder in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.
Teig nochmal durchkneten, dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 7mm dick ausrollen und die Formen ausstechen.
Legt die Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche.
Wenn der Teig aufgebraucht ist, die 2. Hälfte aus dem Kühlschrank nehmen und weitere Plätzchen ausstechen.
Die ausgestochenen Plätzchen kommen nun für ca. 15 Min in den Kühlschrank. So behalten sie beim Backen ihre Form.
Die Bleche nacheinander für ca. 12-14 Min backen. Die Cookies sollten goldgelb sein und der Rand minimal gebräunt.
Lasst die Cookies gut abkühlen bevor sie glasiert werden.

Puderzucker und Meringue Powder in eine Schüssel sieben.
Vanilleextrakt und Wasser dazu geben und gut verrühren. Gegebenenfalls 1-2 EL mehr Wasser dazu geben.
Die Glasur sollte gleichmäßig vom Löffel laufen, jedoch nicht zu flüssig sein.

Nehmt ca. 5 EL von der Glasur ab und färbt diese braun.
Den Rest könnt ihr orange einfärben.
Füllt die braune Glasur in einen Spritzbeutel.
Füllt ca. 10 EL der orangenen Glasur ebenfalls in einen Spritzbeutel.
Nehmt zuerst den Spritzbeutel mit der orangenen Glasur. Schneidet eine sehr kleine Öffnung in den Spritzbeutel. Zeichnet nun mit der Glasur die Umrandung des Kürbisses nach und lasst die Glasur gut antrocknen.
Nehmt nun die Glasur aus der Schüssel, um das Innere der Umrandung mit Glasur auszufüllen. Das geht am besten mit einem Teelöffel. Lasst die Glasur gut fest werden.
Zeichnet dann mit der Glasur aus dem Spritzbeutel die Definitionslinien auf den Kürbis.
Schneidet in den Spritzbeutel mit der braunen Glasur eine kleine Öffnung und malt vorsichtig den Stiel aus.
Lasst die Cookies gut trocknen.

Die Kekse halten sich luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur ca. 1 Woche.
Wenn ihr die Kekse in einer Keksdose schichtet, empfehle ich euch Backpapier zwischen die einzelnen Schichten zu legen, damit die Kekse nicht zusammenkleben.

Optional könnt ihr noch etwas Zuckerguss grün einfärben und Ranken malen.