Cheesecake Brownies

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Gericht Dessert, Kaffee und Kuchen

Küche American

Ernährungsweise Glutenfrei

Keyword Brownie, Cheesecake, Frischkäse, Herbst, Kuchen, Kürbis, Schokolade

Servings Brownies

Frischkäse, Quark, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
Die Eier einzeln unterrühren bis eine glatte Masse entstanden ist.
Dann das Kürbispüree unterrühren.
Nun Speisestärke und Pumpkin Spice unterheben.
Die Füllung erstmal zur Seite stellen.

Butter und Schokolade in einen kleinen Topf geben. Bei geringer Hitze schmelzen lassen. Zwischendurch umrühren. Die Mischung anschließend etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt schaumig aufschlagen.
Die Schokoladenmischung anschließend ganz langsam unter Rühren zur Zucker-Eier-Mischung geben.
Mehl, Kakaopulver und Salz kurz unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Brownieform (ca 23x23 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Brownieteigs in die Form füllen und glatt streichen.
Die Cheesecake Füllung gleichmäßig auf dem Brownieteig verteilen.
Die andere Hälfte des Brownieteigs in Klecksen auf der Cheesecake Füllung verteilen.
Ein Messer oder ein Zahnstocher durch den Teig ziehen, damit das Marmormuster entsteht.
Die Brownies für ca. 50-55 Minuten backen.
Die Brownies sind fertig, wenn du die Form leicht rüttelst und die Mitte nur noch leicht wackelt.
Die Brownies im Kühlschrank aufbewahren.

Das Backpapier hält besser in der Form, wenn es vorher mit den Händen grob zerknüllt und dann wieder entfaltet wird.
Statt einer Brownieform könnt ihr auch eine rechteckige Kuchenform verwenden.