Kürbisfalafel mit Tahini Dip
Servings 30 Stück
Zutaten
Kürbisfalafel
- 1 Dose Kichererbsen, gut abgetropft (400g)
- 200 g Kürbispüree
- 75 g (glutenfreie) Semmelbrösel
- 1 kl Zwiebel, grob gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, grob gehackt
- 2-3 EL gehackte Petersilie
- 1-2 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Tahini Dip
- 60 g Tahini, gut umgerührt
- 30 g Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1 Zehe Knoblauch, gerieben (optional)
- 50-70 g Wasser
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
Kürbisfalafel
- Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten für die Falafel in den Multizerkleinerer geben und grob hacken.
- Mit einem Cookie Portionierer kleine Häufchen aufs Blech setzen. Diese zu Kugeln formen und leicht flach drücken.
- Im Ofen für 30 min backen. Die Backzeit nutzen, um den Dip zu machen.
Tahini Dip
- Tahini, Zitronensaft, Ahornsirup, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Falls Knoblauch genutzt wird, diesen auch unterheben.
- Dann die Hälfte des Wassers dazu geben. Die Masse wird erst fester und dann durch das Rühren cremiger. Mehr Wasser hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Der Dip dickt noch etwas nach.
Notizen
Falls euer Tahini sehr flüssig ist, dann fangt mit 1 EL Wasser an und gebt das Wasser esslöffelweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.