Kürbispralinen in Kürbisform
Servings 20 Stück
Zutaten
Kürbispralinen
- 120 g weiße Kuvertüre
- 200 g Butterkekse
- 85 g Kürbispüree
- 10 g Puderzucker
- 1/2 TL Pumpkin Spice
Außerdem
- 3 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt, gemahlen
- 20 Mini Schokodrops
Anleitungen
- Weiße Schokolade schmelzen: Die weiße Schokolade vorsichtig über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen. Anschließend etwa 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
- Kekse zerkleinern: Die Butterkekse in einen Multizerkleinerer geben und zu feinen Bröseln verarbeiten.
- Pralinenmasse zubereiten: Keksbrösel, Kürbispüree, Puderzucker und Pumpkin Spice oder Zimt in eine Schüssel geben. Die abgekühlte weiße Schokolade hinzufügen und alles gründlich zu einer gleichmäßigen, formbaren Masse vermischen.
- Backblech vorbereiten: Ein kleines Backblech oder Tablett mit Backpapier auslegen (es sollte in den Kühlschrank passen).
- Kugeln formen: Die Masse in 20 Portionen à ca. 20 Gramm teilen. Jede Portion zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln formen.
- In Zimtzucker wälzen: Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Kugeln darin wälzen, bis sie rundherum mit Zimtzucker bedeckt sind.
- Kürbisform herstellen: Mit einem Zahnstocher vorsichtig mehrere Linien rund um jede Kugel eindrücken. Dabei nicht zu tief drücken, damit die Pralinen nicht auseinanderbrechen.
- Kürbisstiele einsetzen: In die Mitte jeder Praline einen Mini Schokodrop als kleinen Stiel drücken.
- Pralinen kühlen: Die fertigen Kürbispralinen auf das vorbereitete Backpapier setzen und im Kühlschrank fest werden lassen. Bis zum Servieren in einer luftdicht verschlossenen Dose gekühlt aufbewahren.
Notizen
- Statt Butterkeksen könnt auch auch Vollkornkekse verwenden.
- Die Kürbispralinen halten sich im Kühlschrank ca. 3-4 Tage.
- Statt Pumpkin Spice könnt ihr auch Zimt oder die "Zimtflöckchen, Zuckerröckchen" Gewürzmischung von Sonnentor verwenden.