Instagram

Aktuelle Beiträge

Lebkuchen Geisterhaus
Bananen Milchshake
Apfel Donuts
Kürbispasta mit Pinienkernen und Spinat
Kürbispüree

Instagram

kochloeffeljunkies

•

Follow

Bananen Milchshake 🕷🎃

vor 1 Tag

View on Instagram |

1/20

Gebackene Apfeldonuts 🍎
.
ZUTATEN
APFELSIRUP
125 g Apfelsaft
1/4 TL Kardamom, gemahlen
1 TL Zimt, gemahlen
4 Nelken
1/8 TL Muskat, gemahlen
DONUTTEIG
1 Ei, Größe M
50 g brauner Zucker
1 EL Kokosöl
45 g spritziges Mineralwasser
1 TL Vanilleextrakt
15 g Apfelsirup
100 g glutenfreies Mehl*
1/2 TL Zimt, gemahlen
1/8 TL Muskat, gemahlen
1/2 TL Weinsteinbackpulver
1/8 TL Salz
GLASUR
65 g Puderzucker
2 EL Apfelsirup
1 EL Wasser
Zuckerstreusel zur Dekoration
.
ANLEITUNG
Apfelsirup
Apfelsaft mit den Gewürzen aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und den Saft einkochen bis sich die Flüssigkeit auf ein Viertel reduziert hat (ca. 10 Min). Zwischendurch umrühren. Den Sirup anschließend etwas abkühlen lassen.
.
Donuts
Ofen auf 175°C vorheizen und die Donutform leicht einfetten, z.B. mit Kokosöl.
Zucker mit dem Ei verquirlen.
Dann das spritzige Mineralwasser, Kokosöl, Vanilleextrakt und den Apfelsirup unterheben.
Nun Mehl, Salz und Gewürze unterheben.
Den Donutteig in einen Spritzbeutel füllen und die Donutformen jeweils zu 1/3 füllen. Im Ofen für 8- 10-Minuten backen.
Die Donuts aud der Form stürzen und etwas abkühlen lassen.
.
Glasur
Puderzucker und Apfelsirup verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzugeben.
Die Donuts mit der Glasur einpinseln und mit Streuseln verzieren.
.
*Werbung durch Markennennung

kochloeffeljunkies

•

Follow

Gebackene Apfeldonuts 🍎
.
ZUTATEN
APFELSIRUP
125 g Apfelsaft
1/4 TL Kardamom, gemahlen
1 TL Zimt, gemahlen
4 Nelken
1/8 TL Muskat, gemahlen
DONUTTEIG
1 Ei, Größe M
50 g brauner Zucker
1 EL Kokosöl
45 g spritziges Mineralwasser
1 TL Vanilleextrakt
15 g Apfelsirup
100 g glutenfreies Mehl*
1/2 TL Zimt, gemahlen
1/8 TL Muskat, gemahlen
1/2 TL Weinsteinbackpulver
1/8 TL Salz
GLASUR
65 g Puderzucker
2 EL Apfelsirup
1 EL Wasser
Zuckerstreusel zur Dekoration
.
ANLEITUNG
Apfelsirup
Apfelsaft mit den Gewürzen aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und den Saft einkochen bis sich die Flüssigkeit auf ein Viertel reduziert hat (ca. 10 Min). Zwischendurch umrühren. Den Sirup anschließend etwas abkühlen lassen.
.
Donuts
Ofen auf 175°C vorheizen und die Donutform leicht einfetten, z.B. mit Kokosöl.
Zucker mit dem Ei verquirlen.
Dann das spritzige Mineralwasser, Kokosöl, Vanilleextrakt und den Apfelsirup unterheben.
Nun Mehl, Salz und Gewürze unterheben.
Den Donutteig in einen Spritzbeutel füllen und die Donutformen jeweils zu 1/3 füllen. Im Ofen für 8- 10-Minuten backen.
Die Donuts aud der Form stürzen und etwas abkühlen lassen.
.
Glasur
Puderzucker und Apfelsirup verrühren. Je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzugeben.
Die Donuts mit der Glasur einpinseln und mit Streuseln verzieren.
.
*Werbung durch Markennennung

vor 5 Tagen

View on Instagram |

2/20

Was war euer liebstes Kürbis-Rezept dieses Jahr? 🎃😋

Diese Kürbispasta mit Pinienkernen und Spinat passt perfekt in diese Jahreszeit und stellt den #kürbis wunderbar in den Fokus. 🎃🍁❤️

Das #rezept ist schnell gemacht, wenn man alles erstmal geschnitten und vorbereitet hat. Ich stelle mir meine Zutaten immer gerne in kleinen Schüsselchen schon fertig abgewogen bereit damit es beim #kochen selbst schnell geht. 🍜👍🏻

Das Rezept ist für 2 Personen ausgelegt:

ZUTATEN
250 g (Glutenfreie) Pasta (oder andere Nudeln deiner Wahl)
50 g Pinienkerne
1 EL Olivenöl
500 g Hokkaido Kürbis, klein gewürfelt
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1-2 Zehen Knoblauch
300 g Kürbispüree
150 ml kräftige Gemüsebrühe
50 ml Kokosmilch bzw. Kokosdrink
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Muskat
1 Prise Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1-2 Handvoll Babyblattspinat
50 g Parmesan (optional)

ANLEITUNG
1. Die Pasta in ausreichend Salzwasser nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen.
2. Eine tiefe, große Pfanne ohne Öl erhitzen und die Pinienkerne anrosten bis diese goldbraun sind. Die Pinienkerne in eine kleine Schüssel umschütten und ebenfalls beiseite stellen.
3. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Hokkaido Kürbis mit dem Paprikapulver dazugeben und auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Dabei immer wieder umrühren.
4. Die Temperatur des Herds wieder auf hoch stellen. Zum Kürbis kommt nun der geschälte und fein geschnittene Knoblauch. Dieser wird ebenfalls etwa 2-3 Minuten mitgebraten.
5. Der Kürbis wird nun mit der Gemüsebrühe abgelöscht. Danach kommt das Kürbispüree hinzu. Umrühren bis sich eine geschmeidige Soße ergibt.
6. Nun die Soße mit der Kokosmilch und den Gewürzen abschmecken. Sollte die Soße noch nicht cremig genug sein, muss diese noch etwas eingekocht werden. Sollte sie zu fest sein, einfach etwas mit mehr Gemüsebrühe oder Kokosmilch nachhelfen. Hier kommt es sehr auf die Konsistenz des Kürbispürees an.
7. Nun den gewaschenen Spinat für 2-3 Minuten unterrühren. Danach die Nudeln hinzugeben und die Pinienkerne dazugeben. Alles verrühren und servieren. Parmesan ist optional.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Was war euer liebstes Kürbis-Rezept dieses Jahr? 🎃😋

Diese Kürbispasta mit Pinienkernen und Spinat passt perfekt in diese Jahreszeit und stellt den #kürbis wunderbar in den Fokus. 🎃🍁❤️

Das #rezept ist schnell gemacht, wenn man alles erstmal geschnitten und vorbereitet hat. Ich stelle mir meine Zutaten immer gerne in kleinen Schüsselchen schon fertig abgewogen bereit damit es beim #kochen selbst schnell geht. 🍜👍🏻

Das Rezept ist für 2 Personen ausgelegt:

ZUTATEN
250 g (Glutenfreie) Pasta (oder andere Nudeln deiner Wahl)
50 g Pinienkerne
1 EL Olivenöl
500 g Hokkaido Kürbis, klein gewürfelt
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
1-2 Zehen Knoblauch
300 g Kürbispüree
150 ml kräftige Gemüsebrühe
50 ml Kokosmilch bzw. Kokosdrink
1/2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Muskat
1 Prise Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1-2 Handvoll Babyblattspinat
50 g Parmesan (optional)

ANLEITUNG
1. Die Pasta in ausreichend Salzwasser nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen.
2. Eine tiefe, große Pfanne ohne Öl erhitzen und die Pinienkerne anrosten bis diese goldbraun sind. Die Pinienkerne in eine kleine Schüssel umschütten und ebenfalls beiseite stellen.
3. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Hokkaido Kürbis mit dem Paprikapulver dazugeben und auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Dabei immer wieder umrühren.
4. Die Temperatur des Herds wieder auf hoch stellen. Zum Kürbis kommt nun der geschälte und fein geschnittene Knoblauch. Dieser wird ebenfalls etwa 2-3 Minuten mitgebraten.
5. Der Kürbis wird nun mit der Gemüsebrühe abgelöscht. Danach kommt das Kürbispüree hinzu. Umrühren bis sich eine geschmeidige Soße ergibt.
6. Nun die Soße mit der Kokosmilch und den Gewürzen abschmecken. Sollte die Soße noch nicht cremig genug sein, muss diese noch etwas eingekocht werden. Sollte sie zu fest sein, einfach etwas mit mehr Gemüsebrühe oder Kokosmilch nachhelfen. Hier kommt es sehr auf die Konsistenz des Kürbispürees an.
7. Nun den gewaschenen Spinat für 2-3 Minuten unterrühren. Danach die Nudeln hinzugeben und die Pinienkerne dazugeben. Alles verrühren und servieren. Parmesan ist optional.

vor 6 Tagen

View on Instagram |

3/20

Habt ihr auch schon mit #kürbispüree gekocht bzw. gebacken? Wenn ja, was? 🎃

Das Püree eignet sich für süße und salzige Speisen und ist die Basis vieler #herbstrezepte ! 🎃🍂🍁🌻

Ihr könnt grundsätzlich jeden essbaren #kürbis für das Kürbsipüree verwenden. Wir persönlich mögen den Geschmack vor allem vom #hokkaidokürbis oder #butternutkürbis .

REZEPT 🗒
1. Den Kürbis kurz unter lauwarmen Wasser abwaschen und abtrocknen.
2. Den Kürbis halbieren und ausfüllen. Die Kernen könnt ihr gerne aufheben und daraus geröstete Kürbiskerne aus dem Ofen machen.
3. Die Kürbishälften auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Wie rum der Kürbis liegt ist egal.
4. Die Haut des Kürbis sollte ein paar mal eingeschnitten werden. So lässt er sich später ohne große Mühe schälen.
5. Den Kürbis bei 180-200°C Umluft im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten garen lassen.
6. Den Kürbis mindestens 10-15 Minuten auskühlen lassen.
7. Dann die Haut abziehen und den Kürbis in grobe Stücke schneiden.
8. Die Kürbisstücke in einem Mixer, Thermomix oä fein pürieren.
9. Das fertige Kürbispüree nach Belieben umfüllen und verwenden.

TIPP 🤯
Das Püree lässt sich hervorragend einfrieren! So habt ihr auch länger was davon. 🥶🧊Friert das Kürbispüree am besten portionsweise ein (beispielsweise in einer Form für Eiswürfel), dann könnt ihr es für Rezepte ganz einfach je nach benötigter Menge auftauen oder direkt zur heißen Soße in die Pfanne geben.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Habt ihr auch schon mit #kürbispüree gekocht bzw. gebacken? Wenn ja, was? 🎃

Das Püree eignet sich für süße und salzige Speisen und ist die Basis vieler #herbstrezepte ! 🎃🍂🍁🌻

Ihr könnt grundsätzlich jeden essbaren #kürbis für das Kürbsipüree verwenden. Wir persönlich mögen den Geschmack vor allem vom #hokkaidokürbis oder #butternutkürbis .

REZEPT 🗒
1. Den Kürbis kurz unter lauwarmen Wasser abwaschen und abtrocknen.
2. Den Kürbis halbieren und ausfüllen. Die Kernen könnt ihr gerne aufheben und daraus geröstete Kürbiskerne aus dem Ofen machen.
3. Die Kürbishälften auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Wie rum der Kürbis liegt ist egal.
4. Die Haut des Kürbis sollte ein paar mal eingeschnitten werden. So lässt er sich später ohne große Mühe schälen.
5. Den Kürbis bei 180-200°C Umluft im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten garen lassen.
6. Den Kürbis mindestens 10-15 Minuten auskühlen lassen.
7. Dann die Haut abziehen und den Kürbis in grobe Stücke schneiden.
8. Die Kürbisstücke in einem Mixer, Thermomix oä fein pürieren.
9. Das fertige Kürbispüree nach Belieben umfüllen und verwenden.

TIPP 🤯
Das Püree lässt sich hervorragend einfrieren! So habt ihr auch länger was davon. 🥶🧊Friert das Kürbispüree am besten portionsweise ein (beispielsweise in einer Form für Eiswürfel), dann könnt ihr es für Rezepte ganz einfach je nach benötigter Menge auftauen oder direkt zur heißen Soße in die Pfanne geben.

vor 1 Woche

View on Instagram |

4/20

Gnocchi mit Kürbissoße und Gemüse ❤️
Das Rezept findet ihr auf unserer Website und temporär in der Bio 👆🏻
.
*Werbung durch Profilnennung

kochloeffeljunkies

•

Follow

Gnocchi mit Kürbissoße und Gemüse ❤️
Das Rezept findet ihr auf unserer Website und temporär in der Bio 👆🏻
.
*Werbung durch Profilnennung

vor 2 Wochen

View on Instagram |

5/20

Pfannkuchen 🥞 könnte ich zu jeder Tageszeit essen! Ob #morgens , #mittags oder #abends !
Vor allem diese Variante, da sie Dank dem Mehl von @glutenfreieheimat und dem Super Hafer von @organiclabs.de sowohl #glutenfrei als auch #laktosefrei ist! So bekommt ihr im Handumdrehen super leckere und gesunde #pfannkuchen 🥞! Sie kommen ganz ohne raffinierten Zucker und nur mit einer Spur Vanille aus!

Hier das Rezept für 2 Personen:

ZUTATEN
500 ml Hafermilch
2.5 EL Rapsöl
6 EL Wasser
4 Eier (L)
225 g glutenfreies Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Vanillepaste

ZUBEREITUNG
Für die Pfannkuchen verührt ihr Eier, Wasser, Rapsöl, Vanillepaste und Hafermilch. Nach und nach das glutenfreie Mehl und Salz unterrühren.
Eine kleine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und je 1/2 Suppenkelle Teig in die Pfanne gießen (gerade genug, dass der Boden bedeckt ist). Die Pfanne kreisen, bis der Teig gleichmäßig verteilt ist. Von beiden Seiten leicht braten. Fertige Pfannkuchen aufeinander stapeln und dazu Marmelade oä reichen.

Kostenlose Werbung aufgrund von Profilnennung.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Pfannkuchen 🥞 könnte ich zu jeder Tageszeit essen! Ob #morgens , #mittags oder #abends !
Vor allem diese Variante, da sie Dank dem Mehl von @glutenfreieheimat und dem Super Hafer von @organiclabs.de sowohl #glutenfrei als auch #laktosefrei ist! So bekommt ihr im Handumdrehen super leckere und gesunde #pfannkuchen 🥞! Sie kommen ganz ohne raffinierten Zucker und nur mit einer Spur Vanille aus!

Hier das Rezept für 2 Personen:

ZUTATEN
500 ml Hafermilch
2.5 EL Rapsöl
6 EL Wasser
4 Eier (L)
225 g glutenfreies Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Vanillepaste

ZUBEREITUNG
Für die Pfannkuchen verührt ihr Eier, Wasser, Rapsöl, Vanillepaste und Hafermilch. Nach und nach das glutenfreie Mehl und Salz unterrühren.
Eine kleine Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen und je 1/2 Suppenkelle Teig in die Pfanne gießen (gerade genug, dass der Boden bedeckt ist). Die Pfanne kreisen, bis der Teig gleichmäßig verteilt ist. Von beiden Seiten leicht braten. Fertige Pfannkuchen aufeinander stapeln und dazu Marmelade oä reichen.

Kostenlose Werbung aufgrund von Profilnennung.

vor 2 Wochen

View on Instagram |

6/20

Yum yum leckere Streuselmuffins mit Apfel und Pflaumen. Das Rezept findet ihr auf unserer Website und temporär in der Bio oben.
.
Werbung durch Profilnennung.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Yum yum leckere Streuselmuffins mit Apfel und Pflaumen. Das Rezept findet ihr auf unserer Website und temporär in der Bio oben.
.
Werbung durch Profilnennung.

vor 2 Wochen

View on Instagram |

7/20

Welchen Disneyfilm schaut ihr besonders gerne? 🎬🍿

Wir sind nicht nur Kochlöffeljunkies, sondern auch #disneyjunkies 😍🙌 Unsere Lieblingsfilme sind „Die Schöne und das Biest“ (Franzi), „Aladdin“ (Nike) und „Ein Königreich für ein Lama“ (Lena) 🎬🍿

Die Idee einmal wieder ein leckeres #ratatouille zu essen, kam mir im gleichnamigen #disneyfilm mit der kochbegabten Ratte 🐭🧑🏼‍🍳, den sicher auch jeder kennt! Genauso wie der Restaurantkritiker im Film erinnert mich Ratatouille auch immer an zu Hause, wenn meine Mama dieses leckere und kinderleichte Gericht gekocht hat.

Ratatouille ist ein #veganes Gericht auf Tomatenbasis mit ganz viel frischem #gemüse 🍆🫑🍅🧄🧅🥒. Durch seinen vollen, aber ausgewogenen Geschmack ist der tomatige #eintopf ein richtiger Herzenswärmer und ein leckeres #soulfood , besonders an verregneten oder kalten Tagen 🌧🥶.

Aber hier erstmal das Rezept für 4 Personen 📋

ZUTATEN
750 g Zucchini
500 g Aubergine
500 g Paprika
250 g Gemüsezwiebel
2 Zehen Knoblauch
4-5 EL Olivenöl
1 Dose ORO stückige Tomaten, scharf (400 ml)
1 Glas Alnatura Sugo Toscano (325 ml)
1 Würfel Knorr Bouillon Pur Gemüse
3 TL italienische Kräuter, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
2 EL Balsamico Essig
1 EL Ahornsirup
Salz, Pfeffer

ANLEITUNG
Das Gemüse abwaschen und abtrocknen. Die Enden von den Zucchini und Auberginen jeweils abschneiden, die Paprika entkernen und die Zwiebel schälen. Dann das Gemüse in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und darin das Gemüse anschwitzen. Ca. 30 Minuten kochen lassen bis die komplette ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.
Nun die Tomatensugo und die stickigenTomaten dazugeben und alles gut vermengen.
Das Ratatouille mit Gewürzen, Essig und Ahornsirup und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ratatouille ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann servieren.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Welchen Disneyfilm schaut ihr besonders gerne? 🎬🍿

Wir sind nicht nur Kochlöffeljunkies, sondern auch #disneyjunkies 😍🙌 Unsere Lieblingsfilme sind „Die Schöne und das Biest“ (Franzi), „Aladdin“ (Nike) und „Ein Königreich für ein Lama“ (Lena) 🎬🍿

Die Idee einmal wieder ein leckeres #ratatouille zu essen, kam mir im gleichnamigen #disneyfilm mit der kochbegabten Ratte 🐭🧑🏼‍🍳, den sicher auch jeder kennt! Genauso wie der Restaurantkritiker im Film erinnert mich Ratatouille auch immer an zu Hause, wenn meine Mama dieses leckere und kinderleichte Gericht gekocht hat.

Ratatouille ist ein #veganes Gericht auf Tomatenbasis mit ganz viel frischem #gemüse 🍆🫑🍅🧄🧅🥒. Durch seinen vollen, aber ausgewogenen Geschmack ist der tomatige #eintopf ein richtiger Herzenswärmer und ein leckeres #soulfood , besonders an verregneten oder kalten Tagen 🌧🥶.

Aber hier erstmal das Rezept für 4 Personen 📋

ZUTATEN
750 g Zucchini
500 g Aubergine
500 g Paprika
250 g Gemüsezwiebel
2 Zehen Knoblauch
4-5 EL Olivenöl
1 Dose ORO stückige Tomaten, scharf (400 ml)
1 Glas Alnatura Sugo Toscano (325 ml)
1 Würfel Knorr Bouillon Pur Gemüse
3 TL italienische Kräuter, getrocknet
2 TL Thymian, getrocknet
2 EL Balsamico Essig
1 EL Ahornsirup
Salz, Pfeffer

ANLEITUNG
Das Gemüse abwaschen und abtrocknen. Die Enden von den Zucchini und Auberginen jeweils abschneiden, die Paprika entkernen und die Zwiebel schälen. Dann das Gemüse in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und darin das Gemüse anschwitzen. Ca. 30 Minuten kochen lassen bis die komplette ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.
Nun die Tomatensugo und die stickigenTomaten dazugeben und alles gut vermengen.
Das Ratatouille mit Gewürzen, Essig und Ahornsirup und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ratatouille ca. 1 Stunde köcheln lassen, dann servieren.

vor 3 Wochen

View on Instagram |

8/20

Kürbisbrot in Kürbisform! Super lecker und time tolle Verwertung für den Sauerteigansatz von letzter Woche.
Der Link ist in der Bio 👆🏻🥰

kochloeffeljunkies

•

Follow

Kürbisbrot in Kürbisform! Super lecker und time tolle Verwertung für den Sauerteigansatz von letzter Woche.
Der Link ist in der Bio 👆🏻🥰

vor 3 Wochen

View on Instagram |

9/20

Wir sind absolut verliebt in unseren Sauerteig Ansatz. Nach einer Woche war er startklar und das selbstgemachte Brot ist einfach fantastisch.

Das Rezept und den ausführlichen Futterplan findet ihr auf unserer Website und temporär in der Bio.
.
Seid ihr auch Sauerteigfans und backt selbst?
.
Werbung durch Profilnennung.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Wir sind absolut verliebt in unseren Sauerteig Ansatz. Nach einer Woche war er startklar und das selbstgemachte Brot ist einfach fantastisch.

Das Rezept und den ausführlichen Futterplan findet ihr auf unserer Website und temporär in der Bio.
.
Seid ihr auch Sauerteigfans und backt selbst?
.
Werbung durch Profilnennung.

vor 4 Wochen

View on Instagram |

10/20

Was ist euer liebster Rummel Snack? 😋🍭🍬

Jeder kennt sie! #gebranntemandeln ! Ein Muss auf jedem #rummelplatz 🙌🏻❤️ Somit darf dieser süße Snack natürlich auch bei unserem #oktoberfest und für die #wiesndahoam nicht fehlen!
Wir lieben die gebrannten Mandeln mit einer Spur #zimt . Aber diesen könnt ihr natürlich auch ohne machen! Wir sprechen aber unsere #empfehlung aus für MIT Zimt! 😋❤️🪵 #repost

ZUTATEN
120 g Wasser
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g Mandeln

ANLEITUNG
Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
Alle Zutaten in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze so lange Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und alle Mandeln gut bedeckt sind (ca. 10 Minuten). Gegen Ende geht das Verdunsten sehr schnell. Pfanneninhalt ist sehr heiß. Vorsichtig agieren!
Mandeln auf dem Blech verteilen. Die zusammengeklebten Mandeln vorsichtig mit dem Kochlöffel trennen.
Mandeln vollständig abkühlen lassen.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Was ist euer liebster Rummel Snack? 😋🍭🍬

Jeder kennt sie! #gebranntemandeln ! Ein Muss auf jedem #rummelplatz 🙌🏻❤️ Somit darf dieser süße Snack natürlich auch bei unserem #oktoberfest und für die #wiesndahoam nicht fehlen!
Wir lieben die gebrannten Mandeln mit einer Spur #zimt . Aber diesen könnt ihr natürlich auch ohne machen! Wir sprechen aber unsere #empfehlung aus für MIT Zimt! 😋❤️🪵 #repost

ZUTATEN
120 g Wasser
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 TL Zimt
200 g Mandeln

ANLEITUNG
Backblech mit Backpapier auslegen und zur Seite stellen.
Alle Zutaten in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen.
Bei mittlerer Hitze so lange Rühren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist und alle Mandeln gut bedeckt sind (ca. 10 Minuten). Gegen Ende geht das Verdunsten sehr schnell. Pfanneninhalt ist sehr heiß. Vorsichtig agieren!
Mandeln auf dem Blech verteilen. Die zusammengeklebten Mandeln vorsichtig mit dem Kochlöffel trennen.
Mandeln vollständig abkühlen lassen.

vor 1 Monat

View on Instagram |

11/20

Esst ihr Kaiserschmarrn lieber als Nachspeise oder als Hauptgericht? 😋

Ein Klassiker ist auch der #kaiserschmarrn auf dem #oktoberfest ! Für die #wiesn2021 gibt es das #rezept 🗒 natürlich nach Hause an den heimischen Herd 🥞
#wiesn #repost

ZUTATEN
100 g Mehl
250 ml Milch
100 ml Sahne
3 Eier (M)
1 Prise Salz
1 EL Butterschmalz
30 g Rosinen
50 g Zucker
Apfelmus

ANLEITUNG
Mehl mit Milch und Salz in einer Schüssel glatt rühren. Die Eier dazugeben und vorsichtig rühren, aber nicht glatt rühren!
Das Butterschmalz in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen bis es geschmolzen und heiß ist. Dann den Teig dazugeben.
Die Rosinen auf dem Teig verteilen und mit der 2. Pfanne die untere Pfanne abdecken.
Dann 2 Minuten auf hoher Hitze backen. Danach die Temperatur auf mittlere Hitze herunterdrehen und langsam für ca. 5 Minuten backen lassen.
Den Teig kontrollieren, ob er schon gestockt hat und, ob man ihn schon wenden kann. Der Schmarrn sollte leicht braun geworden sein. Den Teig wenden und erneut auf mittlerer Hitze 5 Minuten mit der Pfanne abdecken und backen.
Den Schmarrn mit 2 Esslöffeln auseinanderzupfen, mit Zucker bestreuen und noch einmal kurz umrühren. Danach die Pfanne mit der 2. Pfanne wieder bedecken. Erneut ca. 3-5 Minuten mit der Pfanne bedecken, damit der Schmarrn karamellisieren kann.
Den Schmarrn heiß mit Apfelmus servieren!

kochloeffeljunkies

•

Follow

Esst ihr Kaiserschmarrn lieber als Nachspeise oder als Hauptgericht? 😋

Ein Klassiker ist auch der #kaiserschmarrn auf dem #oktoberfest ! Für die #wiesn2021 gibt es das #rezept 🗒 natürlich nach Hause an den heimischen Herd 🥞
#wiesn #repost

ZUTATEN
100 g Mehl
250 ml Milch
100 ml Sahne
3 Eier (M)
1 Prise Salz
1 EL Butterschmalz
30 g Rosinen
50 g Zucker
Apfelmus

ANLEITUNG
Mehl mit Milch und Salz in einer Schüssel glatt rühren. Die Eier dazugeben und vorsichtig rühren, aber nicht glatt rühren!
Das Butterschmalz in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen bis es geschmolzen und heiß ist. Dann den Teig dazugeben.
Die Rosinen auf dem Teig verteilen und mit der 2. Pfanne die untere Pfanne abdecken.
Dann 2 Minuten auf hoher Hitze backen. Danach die Temperatur auf mittlere Hitze herunterdrehen und langsam für ca. 5 Minuten backen lassen.
Den Teig kontrollieren, ob er schon gestockt hat und, ob man ihn schon wenden kann. Der Schmarrn sollte leicht braun geworden sein. Den Teig wenden und erneut auf mittlerer Hitze 5 Minuten mit der Pfanne abdecken und backen.
Den Schmarrn mit 2 Esslöffeln auseinanderzupfen, mit Zucker bestreuen und noch einmal kurz umrühren. Danach die Pfanne mit der 2. Pfanne wieder bedecken. Erneut ca. 3-5 Minuten mit der Pfanne bedecken, damit der Schmarrn karamellisieren kann.
Den Schmarrn heiß mit Apfelmus servieren!

vor 1 Monat

View on Instagram |

12/20

Esst ihr lieber #deftig oder #süß auf Jahrmarkt bzw. Oktoberfest etc 🤔

Wer schon mal auf dem Münchner #oktoberfest war, dem kommt dieses #rezept sicher bekannt vor! Eine deftige Schupfnudelpfanne um den salzigen #hunger zu stillen.
Es ist ein super Gericht mit wenigen Zutaten, dass sich in kürzester Zeit zubereiten. #repost

Für die #vegetarier : Ich habe das Rezept statt Speck auch schon mit #champignons gemacht! War auch super lecker! Dafür die #pilze 🍄 einfach in Olivenöl anbraten und mit den übrigen Rezeptschritten beim Speck fortfahren.

ZUTATEN
500 g Schupfnudeln
400 g Weinsauerkraut im Glas
100 g Speck
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Garam Masala (optional)
1 Prise Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 EL Frisch gehakte Petersilie

ANLEITUNG
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen und die Schupfnudeln hinzufügen. Die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Danach zur Seite stellen.
Den Speck in dünne Streifen schneiden oder bereits so kaufen. Den Speck in die vorgeheizte Pfanne der Schupfnudeln geben und den Speck darin im eigenen Fett kross anbraten.
Die Gewürze in die Pfanne geben und kurz anbraten. Danach das Sauerkraut mit 200 ml Gemüsebrühe (wie auf dem Glas angegeben) dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten bis die Flüssigkeit verkocht ist. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schupfnudeln und zum Sauerkraut geben, umrühren und servieren. Am besten schmeckt es, wenn man noch gehakte Petersilie darüber verteilt!

kochloeffeljunkies

•

Follow

Esst ihr lieber #deftig oder #süß auf Jahrmarkt bzw. Oktoberfest etc 🤔

Wer schon mal auf dem Münchner #oktoberfest war, dem kommt dieses #rezept sicher bekannt vor! Eine deftige Schupfnudelpfanne um den salzigen #hunger zu stillen.
Es ist ein super Gericht mit wenigen Zutaten, dass sich in kürzester Zeit zubereiten. #repost

Für die #vegetarier : Ich habe das Rezept statt Speck auch schon mit #champignons gemacht! War auch super lecker! Dafür die #pilze 🍄 einfach in Olivenöl anbraten und mit den übrigen Rezeptschritten beim Speck fortfahren.

ZUTATEN
500 g Schupfnudeln
400 g Weinsauerkraut im Glas
100 g Speck
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Garam Masala (optional)
1 Prise Chiliflocken
Salz, Pfeffer
1 EL Frisch gehakte Petersilie

ANLEITUNG
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter erhitzen und die Schupfnudeln hinzufügen. Die Schupfnudeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Danach zur Seite stellen.
Den Speck in dünne Streifen schneiden oder bereits so kaufen. Den Speck in die vorgeheizte Pfanne der Schupfnudeln geben und den Speck darin im eigenen Fett kross anbraten.
Die Gewürze in die Pfanne geben und kurz anbraten. Danach das Sauerkraut mit 200 ml Gemüsebrühe (wie auf dem Glas angegeben) dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten bis die Flüssigkeit verkocht ist. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schupfnudeln und zum Sauerkraut geben, umrühren und servieren. Am besten schmeckt es, wenn man noch gehakte Petersilie darüber verteilt!

vor 1 Monat

View on Instagram |

13/20

Liebt ihr Obazda auch so sehr? 😋🧀🥨

#obazda – Der bayrische Kultaufstrich aus würzigem #camembert 🧀 darf selbstverständlich auch bei unserer Oktoberfestwoche nicht fehlen! Obazda bekommt man in #bayern eigentlich in jedem Restaurant als #brotzeit oder als Vorspeise. Wobei seit Juli 2015 der Name „Obazda“ geschützt ist und nur unter besonderen Auflagen verwendet werden darf. Dies gilt Gott sei Dank nur für die Gastronomie. Wir können also als Food Blogger aufatmen 😀

ZUTATEN

Obazda
250 g reifer bzw. würziger Camembert
75 g Butter, zimmerwarm
2 EL Sahne
1-2 EL bayrisches Bier (optional)
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Kümmel, ganz
Salz, Pfeffer

Dazu reichen
Radieschen, in Scheiben oder ganz
Essiggurken
Rote Zwiebel, in Scheiben
Brot

ANLEITUNG
Der Camembert wird in Würfel geschnitten und anschließend mit einer Gabel zerdrückt bis die gewünschte cremige, aber noch stückige Konsistenz entsteht.
Die Butter wird mit einem Handmixer luftig aufgeschlagen.
Der Camembert wird unter die Butter gehoben.
Der Kümmel wird mit einem Mörser angestoßen und zusammen mit dem Paprikapulver zur Käse-Butter-Mischung gegeben.
Den Obazda mit Sahne, eventuell Bier und Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Brot, Radieschen, Essiggurken und roter Zwiebel servieren.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Liebt ihr Obazda auch so sehr? 😋🧀🥨

#obazda – Der bayrische Kultaufstrich aus würzigem #camembert 🧀 darf selbstverständlich auch bei unserer Oktoberfestwoche nicht fehlen! Obazda bekommt man in #bayern eigentlich in jedem Restaurant als #brotzeit oder als Vorspeise. Wobei seit Juli 2015 der Name „Obazda“ geschützt ist und nur unter besonderen Auflagen verwendet werden darf. Dies gilt Gott sei Dank nur für die Gastronomie. Wir können also als Food Blogger aufatmen 😀

ZUTATEN

Obazda
250 g reifer bzw. würziger Camembert
75 g Butter, zimmerwarm
2 EL Sahne
1-2 EL bayrisches Bier (optional)
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Kümmel, ganz
Salz, Pfeffer

Dazu reichen
Radieschen, in Scheiben oder ganz
Essiggurken
Rote Zwiebel, in Scheiben
Brot

ANLEITUNG
Der Camembert wird in Würfel geschnitten und anschließend mit einer Gabel zerdrückt bis die gewünschte cremige, aber noch stückige Konsistenz entsteht.
Die Butter wird mit einem Handmixer luftig aufgeschlagen.
Der Camembert wird unter die Butter gehoben.
Der Kümmel wird mit einem Mörser angestoßen und zusammen mit dem Paprikapulver zur Käse-Butter-Mischung gegeben.
Den Obazda mit Sahne, eventuell Bier und Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Brot, Radieschen, Essiggurken und roter Zwiebel servieren.

vor 1 Monat

View on Instagram |

14/20

Feiert ihr eine Wiesn@Home dieses Jahr? 🤔

Ein leckerer #wurstsalat 🍖 gehört zu einer #brotzeit 🥖🥨 unbedingt dazu – besonders zu einer bayrischen 🤍💙 zu Oktoberfestzeiten. Auch dieses Jahr feiern wir dieses Fest virtuell 💻📱. Denn nur weil man nicht live feiern kann, brauchen wir auf die #leckereien ja nicht verzichten.

Der #salat ist an sich sehr schnell gemacht und in der Zubereitung sehr einfach, weil er aus wenigen Zutaten besteht ✌🏻. Danke an dieser Stelle an Kati, bei der ich den Tipp mit dem Gurkenwasser gelernt habe. 😘Zusammen haben wir den ein oder anderen bayrischen Abend gefeiert, bei dem auch immer Wurstsalat mit am Start war.

ZUTATEN

Dressing
6 EL Gurkenwasser
4 EL Olivenöl
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

weitere Zutaten
400 g Lyoner
150 g Gewürzgurken
2 rote Zwiebeln

ANLEITUNG
Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lyoner in feine Scheiben schneiden.
Gewürzgurken fein hobeln.
Zwiebeln ebenfalls fein hobeln.
Lyoner, Gewürzgurken und Zwiebeln mit dem Dressing vermischen und den Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Feiert ihr eine Wiesn@Home dieses Jahr? 🤔

Ein leckerer #wurstsalat 🍖 gehört zu einer #brotzeit 🥖🥨 unbedingt dazu – besonders zu einer bayrischen 🤍💙 zu Oktoberfestzeiten. Auch dieses Jahr feiern wir dieses Fest virtuell 💻📱. Denn nur weil man nicht live feiern kann, brauchen wir auf die #leckereien ja nicht verzichten.

Der #salat ist an sich sehr schnell gemacht und in der Zubereitung sehr einfach, weil er aus wenigen Zutaten besteht ✌🏻. Danke an dieser Stelle an Kati, bei der ich den Tipp mit dem Gurkenwasser gelernt habe. 😘Zusammen haben wir den ein oder anderen bayrischen Abend gefeiert, bei dem auch immer Wurstsalat mit am Start war.

ZUTATEN

Dressing
6 EL Gurkenwasser
4 EL Olivenöl
1/2 TL Senf
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

weitere Zutaten
400 g Lyoner
150 g Gewürzgurken
2 rote Zwiebeln

ANLEITUNG
Alle Zutaten für das Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lyoner in feine Scheiben schneiden.
Gewürzgurken fein hobeln.
Zwiebeln ebenfalls fein hobeln.
Lyoner, Gewürzgurken und Zwiebeln mit dem Dressing vermischen und den Salat bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

vor 1 Monat

View on Instagram |

15/20

Habt ihr schon mal Brezeln selber gemacht? 🥨

Laugenbrezeln essen wir natürlich nicht nur zu Oktoberfestzeiten gern. Das leckere Laugengebäck ist in vielen Regionen Deutschlands das ganze Jahr durchgehend sehr beliebt und sogar in den #usa finden sich #pretzel vermehrt auf den Speisekarten der Restaurants. 😋🥨

Das Backen von #laugenbrezeln ist eine Kunst. Die Herstellung des Teigs ist relativ einfach, aber das Formen kann etwas tückisch sein. 🤔
Ich war froh, dass sich die Brezel einigermaßen formen ließen. Mit etwas mehr Übung werde ich vielleicht noch ein Brezel Meister. 💪🏻😎

ZUTATEN:

Brezelteig
500 g Weizenmehl, Typ 405
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Zucker
10 g geschmolzene Butter
250 g warmes Wasser

Lauge
1 Liter Wasser
100 g Kaiser Natron

ANLEITUNG:

Zubereitung des Brezelteigs
Mehl in eine Schüssel geben und Salz, Hefe und Zucker zugeben. Mit der Hand grob durchmischen und eine Mulde in die Mitte drücken. Butter und das warme Wasser in die Mulde gießen und alles gut durchkneten.
Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig erneut gut durchkneten und in 10 Portionen teilen. Die Portionen zu etwa 50 cm langen Rollen formen und zu Brezeln schlingen.
Die geformten Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Fertigstellen und Backen
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein weiteres Backblech mit Backpapier bereit stellen.
1 Liter Wasser in einen Topf füllen. Natron dazu geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren.
Das Backpapier rund um die Brezeln durchschneiden. So ergeben sich 10 Brezelpakete, die sich leichter transportieren lassen (s. Bild).
Die Brezeln in die Natronlauge legen und 1 Minute von jeder Seite ziehen lassen. Dann mit einer Schaumkelle herausholen, auf das Backblech legen und mit grobem Salz bestreuen.
Im Ofen (mittlere Schiene) 15 Minuten backen.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Habt ihr schon mal Brezeln selber gemacht? 🥨

Laugenbrezeln essen wir natürlich nicht nur zu Oktoberfestzeiten gern. Das leckere Laugengebäck ist in vielen Regionen Deutschlands das ganze Jahr durchgehend sehr beliebt und sogar in den #usa finden sich #pretzel vermehrt auf den Speisekarten der Restaurants. 😋🥨

Das Backen von #laugenbrezeln ist eine Kunst. Die Herstellung des Teigs ist relativ einfach, aber das Formen kann etwas tückisch sein. 🤔
Ich war froh, dass sich die Brezel einigermaßen formen ließen. Mit etwas mehr Übung werde ich vielleicht noch ein Brezel Meister. 💪🏻😎

ZUTATEN:

Brezelteig
500 g Weizenmehl, Typ 405
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
1/2 TL Zucker
10 g geschmolzene Butter
250 g warmes Wasser

Lauge
1 Liter Wasser
100 g Kaiser Natron

ANLEITUNG:

Zubereitung des Brezelteigs
Mehl in eine Schüssel geben und Salz, Hefe und Zucker zugeben. Mit der Hand grob durchmischen und eine Mulde in die Mitte drücken. Butter und das warme Wasser in die Mulde gießen und alles gut durchkneten.
Mit einem Geschirrtuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig erneut gut durchkneten und in 10 Portionen teilen. Die Portionen zu etwa 50 cm langen Rollen formen und zu Brezeln schlingen.
Die geformten Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Fertigstellen und Backen
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein weiteres Backblech mit Backpapier bereit stellen.
1 Liter Wasser in einen Topf füllen. Natron dazu geben und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren.
Das Backpapier rund um die Brezeln durchschneiden. So ergeben sich 10 Brezelpakete, die sich leichter transportieren lassen (s. Bild).
Die Brezeln in die Natronlauge legen und 1 Minute von jeder Seite ziehen lassen. Dann mit einer Schaumkelle herausholen, auf das Backblech legen und mit grobem Salz bestreuen.
Im Ofen (mittlere Schiene) 15 Minuten backen.

vor 1 Monat

View on Instagram |

16/20

Was erinnert euch am meisten ans Oktoberfest? 🥨🍻

Zum Start unserer Oktoberfestwoche bringen wir euch heute unseren leckeren Bierlikör mit Sahnehaube auf den Stammtisch! Denn bei unserer Wiesn@Home darf eines ganz sicher nicht fehlen: das Bier! #wiesn2021

Auch wenn dieses Jahr das #oktoberfest nicht stattfinden kann, möchten wir trotzdem nicht auf den Spaß und die Leckereien eines echten Oktoberfests verzichten! Darum haben wir kurzerhand beschlossen unsere Lieblingsrezepte der #wiesn zu uns und zu euch an den heimischen Herd zu holen. Da Bier wahrscheinlich das Bekannteste und Wichtigste auf dem Oktoberfest ist und die Bayern auch – zu Recht – sehr stolz auf ihr Bier sind, haben wir natürlich auch ein Bierrezept für euch vorbereitet.

Zutaten
500 ml Oktoberfestbier
250 ml Doppelkorn
225 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1/2 TL Zimt
1/4 TL Piment
Sprühsahne
Vanilleschote, geraspelt

Anleitungen
Für den Bierlikör wird in einem Topf das Bier zusammen mit dem Zucker, der Vanillepaste, dem Zimt und dem Piment erhitzt bis sich der Zucker aufgelöst hat. NICHT KOCHEN LASSEN!
Dann kommt der Doppelkorn dazu und alles wird gut verrührt.
Den Bierlikör nun in eine oder mehrere Flaschen umfüllen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Beim Servieren den Likör zu 3/4 in ein Schnapsglas füllen und mit mit Sprühsahne bedecken. Mit etwas geraspelter Vanilleschote garnieren und trinkfertig ist der Bierlikör!

Wir haben das Oktoberfestbier von Löwenbräu verwendet! (Werbung)

kochloeffeljunkies

•

Follow

Was erinnert euch am meisten ans Oktoberfest? 🥨🍻

Zum Start unserer Oktoberfestwoche bringen wir euch heute unseren leckeren Bierlikör mit Sahnehaube auf den Stammtisch! Denn bei unserer Wiesn@Home darf eines ganz sicher nicht fehlen: das Bier! #wiesn2021

Auch wenn dieses Jahr das #oktoberfest nicht stattfinden kann, möchten wir trotzdem nicht auf den Spaß und die Leckereien eines echten Oktoberfests verzichten! Darum haben wir kurzerhand beschlossen unsere Lieblingsrezepte der #wiesn zu uns und zu euch an den heimischen Herd zu holen. Da Bier wahrscheinlich das Bekannteste und Wichtigste auf dem Oktoberfest ist und die Bayern auch – zu Recht – sehr stolz auf ihr Bier sind, haben wir natürlich auch ein Bierrezept für euch vorbereitet.

Zutaten
500 ml Oktoberfestbier
250 ml Doppelkorn
225 g Zucker
1 TL Vanillepaste
1/2 TL Zimt
1/4 TL Piment
Sprühsahne
Vanilleschote, geraspelt

Anleitungen
Für den Bierlikör wird in einem Topf das Bier zusammen mit dem Zucker, der Vanillepaste, dem Zimt und dem Piment erhitzt bis sich der Zucker aufgelöst hat. NICHT KOCHEN LASSEN!
Dann kommt der Doppelkorn dazu und alles wird gut verrührt.
Den Bierlikör nun in eine oder mehrere Flaschen umfüllen und ca. 3 Stunden kalt stellen.
Beim Servieren den Likör zu 3/4 in ein Schnapsglas füllen und mit mit Sprühsahne bedecken. Mit etwas geraspelter Vanilleschote garnieren und trinkfertig ist der Bierlikör!

Wir haben das Oktoberfestbier von Löwenbräu verwendet! (Werbung)

vor 1 Monat

View on Instagram |

17/20

Habt ihr auch schon von diesem Trend gehört? 😍🤫

Wenn ihr momentan viel oder auch nur ab und zu auf den sozialen Netzwerken unterwegs seid, dann seid ihr sicherlich auch schon mal über dieses Trend Rezept gestolpert: Whipped Ricotta oder Whipped Feta.
Unsere Variante vom Whipped Ricotta mit geröstetem Knoblauch 🧄 aus dem Air Fryer findet ihr weiter unten ⬇️.

Wir benutzen für unser Rezept Ricotta 🧀 von @goldsteig_kaesespezialitaeten *, der ist voller Geschmack, cremig und lecker.

Zutaten:

Whipped Ricotta
250 g Ricotta
3 EL Sahne
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Gerösteter Knoblauch
1 Knolle Knoblauch
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Garnitur
1 Handvoll verschiedene Kräuter (Basilikum, Petersilie, Rosmarin, etc.), gehackt
1-2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1-2 TL Chiliflocken

Anleitungen
1. Für den gerösteten Knoblauch wird die Knolle Knoblauch halbiert und jeweils mit der Oberseite (angeschnittene Seite nach oben) in einem Säckchen aus Alufolie platziert. Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben.
2. Das Alusäckchen verschließen und bei 200°C für ca. 12-15 Minuten im Air Fryer backen. Dann das Säckchen öffnen und erneut ca. 5 Minuten backen bis der Knoblauch eine geröstete Farbe (goldbraun) annimmt.
3. Für den Whipped Ricotta wird der Ricotta mit der Sahne in einer Schüssel cremig aufgeschlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten auf höchster Stufe mit einem Handrührgerät. Danach wird die Masse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
4. Den Whipped Ricotta in einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern, Chiliflocken, Honig und Olivenöl garnieren.
5. Den gerösteten Knoblauch entweder (ohne Schale) auf dem Whipped Ricotta platzieren oder ihn mit einer Gabel zerstoßen und unterheben.

*Werbung aufgrund von Profilnennung

kochloeffeljunkies

•

Follow

Habt ihr auch schon von diesem Trend gehört? 😍🤫

Wenn ihr momentan viel oder auch nur ab und zu auf den sozialen Netzwerken unterwegs seid, dann seid ihr sicherlich auch schon mal über dieses Trend Rezept gestolpert: Whipped Ricotta oder Whipped Feta.
Unsere Variante vom Whipped Ricotta mit geröstetem Knoblauch 🧄 aus dem Air Fryer findet ihr weiter unten ⬇️.

Wir benutzen für unser Rezept Ricotta 🧀 von @goldsteig_kaesespezialitaeten *, der ist voller Geschmack, cremig und lecker.

Zutaten:

Whipped Ricotta
250 g Ricotta
3 EL Sahne
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Gerösteter Knoblauch
1 Knolle Knoblauch
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Garnitur
1 Handvoll verschiedene Kräuter (Basilikum, Petersilie, Rosmarin, etc.), gehackt
1-2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1-2 TL Chiliflocken

Anleitungen
1. Für den gerösteten Knoblauch wird die Knolle Knoblauch halbiert und jeweils mit der Oberseite (angeschnittene Seite nach oben) in einem Säckchen aus Alufolie platziert. Olivenöl und Salz und Pfeffer nach Belieben dazugeben.
2. Das Alusäckchen verschließen und bei 200°C für ca. 12-15 Minuten im Air Fryer backen. Dann das Säckchen öffnen und erneut ca. 5 Minuten backen bis der Knoblauch eine geröstete Farbe (goldbraun) annimmt.
3. Für den Whipped Ricotta wird der Ricotta mit der Sahne in einer Schüssel cremig aufgeschlagen. Dies dauert etwa 2-3 Minuten auf höchster Stufe mit einem Handrührgerät. Danach wird die Masse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
4. Den Whipped Ricotta in einer Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern, Chiliflocken, Honig und Olivenöl garnieren.
5. Den gerösteten Knoblauch entweder (ohne Schale) auf dem Whipped Ricotta platzieren oder ihn mit einer Gabel zerstoßen und unterheben.

*Werbung aufgrund von Profilnennung

vor 1 Monat

View on Instagram |

18/20

Hier schon eine Inspiration fürs Wochenende, denn da gönnt man sich meist ein größeres Frühstück. Wie wäre es mit Bananen Pancakes?
.
Das Rezept findet ihr auf unserer Website und den direkten Link bis zum nächsten Post oben in der Bio.
.
*Werbung durch Profilnennung.

kochloeffeljunkies

•

Follow

Hier schon eine Inspiration fürs Wochenende, denn da gönnt man sich meist ein größeres Frühstück. Wie wäre es mit Bananen Pancakes?
.
Das Rezept findet ihr auf unserer Website und den direkten Link bis zum nächsten Post oben in der Bio.
.
*Werbung durch Profilnennung.

vor 2 Monaten

View on Instagram |

19/20

Was ist DEIN Lieblingsdrink diesen Sommer?

Das Wetter passt, aber der Urlaub fehlt? Kein Problem! Wir haben hier etwas #urlaubsfeeling im Glas für dich. Mix dir einen unserer #favorite #drinks und du bist direkt am Strand! So schnell kann man #fernweh stillen und sich ein wenig #entspannung gönnen!

Probier es aus! 🧉🍹🍸

Die Rezepte zu unseren Lieblingsdrinks findest du auf unserer Webseite unter der Kategorie Getränke - Kaltgetränke

kochloeffeljunkies

•

Follow

Was ist DEIN Lieblingsdrink diesen Sommer?

Das Wetter passt, aber der Urlaub fehlt? Kein Problem! Wir haben hier etwas #urlaubsfeeling im Glas für dich. Mix dir einen unserer #favorite #drinks und du bist direkt am Strand! So schnell kann man #fernweh stillen und sich ein wenig #entspannung gönnen!

Probier es aus! 🧉🍹🍸

Die Rezepte zu unseren Lieblingsdrinks findest du auf unserer Webseite unter der Kategorie Getränke – Kaltgetränke

vor 2 Monaten

View on Instagram |

20/20

Besuch uns auf INSTAGRAM

Impressum

Aktuelle Beiträge

Lebkuchen Geisterhaus

Bananen Milchshake

Apfel Donuts

Kürbispasta mit Pinienkernen und Spinat

Kürbispüree