Kuchen & Cupcakes

Mini Apfel Guglhupf

Wie können wir den Herbst am Besten begrüßen? Natürlich mit einem Mini Apfel Guglhupf. Neben den klassischen Zutaten und einigen Gewürzen, finden sich gleich 3 leckere Apfelprodukte sich im Teig wieder: Apfelsaft, Apfelmus und Apfelessig. Nach dem Backen werden die kleinen Kuchen noch mit Butter bepinselt und mit Zimt und […]

Süßkartoffelkuchen mit Ahornsirup und Pekannüssen

Dieser vegane Süßkartoffelkuchen mit Ahornsirup und Pekannüssen bringt euch direkt in Herbststimmung! Die herbstlichen Noten von Ahornsirup, Pekannüssen und Orange harmonieren wunderbar miteinander. Die Süßkartoffel sorgt dafür, dass der Kuchen sehr saftig ist und bleibt und nicht austrocknet. Holt euch auch direkt den Herbst auf den Teller! Süßkartoffelpüree Eine Hauptkomponente […]

Mini Schoko Pecan Pies

Ein Kuchenklassiker verzaubert in neuer Form: als Mini Schoko Pecan Pies. Denn bei den kleinen Küchlein kann man gut und gerne öfters zugreifen. Ein glutenfreier Kuchenteig wir mit Pecanstücken und Schokotröpfchen gefüllt. Mit einer Art Pudding aufgegossen werden die Pies anschließend im Ofen gebacken. Inspiration für dieses Rezept war ein […]

Pfirsich Cobbler Tassenkuchen

Ein Cobbler ist ein klassischer Obstauflauf. Grade Pfirsiche sind dafür sehr beliebt. Beeren jeder Art schmecken aber auch hervorragend. Durch die knackige Haube aus Haferflocken auf dem Früchtebett ist der Pfirsich Cobbler Tassenkuchen auch ein tolles schnelles Frühstück. Tassenkuchen sind immer dann ausgezeichnet, wenn einen der kleine Kuchenhunger überkommt. Ein […]

Erdbeer Biskuitrolle

Eine Erdbeer Biskuitrolle ist ein ideales Sommerdessert. Biskuitrollen sind immer ein besonderer Hingucker. Diese hier bezaubert durch eine cremige Füllung und kleine Erdbeerstückchen. Eine Biskuitrolle funktioniert durch den geringen Anteil Mehl ganz hervorragend als glutenfreie Variante. Die schaumig aufgeschlagenen Eier sorgen für ordentlich Volumen und machen den Biskuit schön fluffig. […]

Vegane Brownies

Vegane Brownies kommen ganz ohne tierische Produkte aus und sind zudem super malzig und schokoladig im Geschmack! Ohne Witz, diese Brownies sind eine Offenbarung! Sie sind unsagbar lecker und machen fast süchtig (da machen wir unserem Namen mal wieder alle Ehre *zwinker*). Es sind die besten Brownies, die ich in […]

Erdbeer Schoko Mini Guglhupf

Ein kleiner veganer Sommersnack gefällig? Erdbeer Schoko Mini Guglhupf – perfekt für ein sommerliches Picknick oder zum Nachmittagskaffee. Fruchtige frische Erdbeeren gesellen sich zu kleinen Chocolate Chips. Die Kombi erinnert sehr stark an Schoko-Erdbeeren und die sind bekanntlich immer ein Hit. Um den Guglhupf extra fruchtig zu machen kommen sowohl […]

Erdbeer Kokos Pie

Unsere Erdbeer Kokos Pie ist vegan und super lecker. Sie besteht aus einem glutenfreien Pie-Boden, einem Kokos-Vanillepudding und einem Erdbeer-Topping! Ich hab letzte Woche für meine Schwester einen Blaubeer Pie gebacken, da sie sich diesen zum Geburtstag gewünscht hat. Haken an der Sache war nur, dass ich ihn zwar machen, […]

Bananen Tassenkuchen

Es war mal wieder soweit. Ich habe zu viele Bananen gekauft und kam mit dem Essen nicht hinterher. Langsam und sicher wurden sie immer brauner. Ein kleiner Bananen Tassenkuchen ist eine tolle Alternative zum klassischen Bananenbrot. Es ist praktisch eine kleine Portion Bananenbrot, die allerdings schon in 2 min gebacken […]

Erdbeer Tres Leches Kuchen

Passend zum Muttertag am Sonntag gibt es ein tolles gluten- und laktosefreies Rezept für euch: Erdbeer Tres Leches Kuchen. Tres Leches Kuchen ist ein traditionelles lateinamerikanisches Dessert. Die Kuchenspezialität kommt oft zu besonderen Anlässen zum Einsatz. Hier in Houston steht es auf fast jeder Speisekarte in unseren beliebten Tex Mex […]

Eierlikör Muffins mit Schokostückchen

Ei, wie lecker! Unsere leckeren Eierlikör Muffins mit Schokostückchen passen perfekt auf den Frühstückstisch bzw. die Kaffeetafel dieses Wochenende! Sie sind herrlich fluffig, nicht zu süß und haben die perfekte Eierlikörnote. Die Schokostückchen sind optional, bringen aber eine tolle herbe Note dank der Zartbitterschokolade in die Muffins. Servieren könnt ihr […]

Karottenkuchen Cheesecake

Dürfen wir vorstellen… Das neuste Mitglied in unserer Käsekuchen Familie: Karottenkuchen Cheesecake. Saftiger Karottenkuchen verfeinert mit aromatischen Gewürzen und Pekannüssen trifft auf cremigen Cheesecake. Die beiden Kuchen werden ineinander marmoriert, so dass jedes Stück ein Kunstwerk für sich ist. Oben drauf kommt noch eine Glasur aus Schmand, um den Kuchen […]