Pizza, Pasta & Reis

Mac and Cheese

Mac and Cheese oder im Deutschen „Makkaroni mit Käse“ ist ein beliebtes amerikanisches Gericht, dass man auch oft in Serien, wie beispielsweise in der Kultserie „Friends“ zu Gesicht bekommt. Hier also unser deutsch angepasstes Rezept für diesen leckeren und definitiv käsigen Klassiker. Etwas Geschichte Das frühste datierte Rezept für Makkaroni […]

Spargel Pizza

Dieses Jahr probiere ich einige neue Spargelrezepte aus. Ich bin sehr für die bekannten Klassiker zu haben, aber ich experimentiere einfach zu gerne in der Küche herum. So auch mit der Spargel Pizza, denn eine Pizza muss nicht immer klassisch mit einer roten Tomatensoße kommen. Die letzte Woche war wettertechnisch […]

Spargel Risotto

Yay, es ist endlich wieder Spargelzeit. Spargel läutet für mich quasi den Sommer ein. Ein Gericht mit Spargel, dass ich sehr gerne esse, ist das Spargel Risotto. Ich finde diese beiden Komponenten passen einfach herrlich zusammen. Risotto ist auch gar nicht so schwer, wie viele glauben. Es ist etwas aufwendiger, […]

Pasta mit Erbsenpesto

Ich liebe schnelle Nudelgerichte. Da kommt ein Pesto immer genau Recht. Das Pesto kann schon zubereitet werden, während die Nudeln kochen und so kommt das Essen besonders schnell auf den Tisch. Pasta mit Erbsenpesto ist eine lustige Abwandlung von unserer Pasta mit Paprika Pesto. Bei der Pasta mit Paprikapesto haben […]

One Pot Lasagne

Dieses einfache Gericht ist perfekt für hektische Tage, an denen man sich nach italienischem Essen sehnt, aber nicht ewig aufs essen warten möchte. One Pot Lasagne ist wie der Name schon verrät ein Gericht für das ihr nur einen Schmortopf braucht. Wir können ein herrliches Gericht genießen ohne uns emotional […]

Zitronenrisotto mit Garnelen

Risotto – hier ein Zitronenrisotto mit Garnelen – ist ein Gericht, dass schon beim Kochen und der Vorbereitung für Entspannung sorgt. Das meditative, ständige Rühren vom Reis hat einfach schon was für sich. Alle Zutaten kann man zudem genau vorbereiten und man braucht nur eine Pfanne und einen Topf. Und […]

Pasta mit Paprika Pesto

Gleich drei glorreiche P’s treffen aufeinander. Gemeint sind diesmal nicht die drei Hexen Piper, Phoebe und Paige aus der Serie Charmed, die Ende der 90iger so angesagt war. Nein, dieses Mal treffen drei P’s aus der Küche aufeinander. Wir stellen ein Pesto aus gegrillter Paprika her und vermischen es mit […]

Feigentarte mit Feta und Honig

Wie ihr dem letzten Beitrag mit dem Feigenkompott entnehmen könnt, haben wir dieses Jahr eine grandiose Ernte gehabt. So viel, dass wir fast etwas überfordert waren mit der ganzen Masse. Sonst haben wir die Feigen nämlich einfach so gegessen. Diesmal waren es allerdings so viele, dass wir sie auch anders […]

Tortellini mit Hackfleischfüllung und Tomatensoße

Der liebe Weihnachtsjotti hat mir zu Weihnachten einen Ravioli Kochkurs geschenkt. Bei Fulden im „The Dough House“ haben wir bereits letztes Jahr schon einen Scone Backkurs gemacht. Es war so grandios, dass wir unbedingt wieder kommen wollten. Falls ihr also mal Stratford-upon-Avon oder in der Nähe seid, lege ich euch […]

Orzo Pasta mit grünem Spargel

Beim Bild muss man fast zweimal angucken. Ist es Risotto oder ist es Pasta? Es ist Pasta gekocht nach Risotto Art – ein Pasta-Risotto. Oder viel mehr ein One Pot Pasta Gericht. Die Zubereitung geht super schnell. Alles kommt in einen Topf oder eine große Pfanne. Ich benutze für solche […]

Gebackene Ravioli mit Basilikum-Pesto

Ravioli mal anders – in einer knusprigen gebackenen Variante. Ihr braucht 300g Ravioli mit Füllung eurer Wahl. Wir haben glutenfreie Ravioli mit Kürbisfüllung benutzt.  Während ihr das Wasser für die Ravioli zum Kochen bringt, könnt ihr die beiden anderen Komponenten des Rezeptes vorbereiten. Wir brauchen eine Semmelbröselkruste und ein Dressing, […]

Käsespätzle

Wer Lust auf ein deftiges und schnelles Essen hat, dass gut sättigt, der ist mit Käsespätzle in allen Varianten gut bedient! Von mir gibt es heute ein Rezept zu einer klassischen Variante. Käsespätzle schaben kann ganz schön in die Arme gehen. Um so glücklicher bin ich, dass ich einen Käsespätzle […]