Pizza, Pasta & Reis

Feigentarte mit Feta und Honig

Wie ihr dem letzten Beitrag mit dem Feigenkompott entnehmen könnt, haben wir dieses Jahr eine grandiose Ernte gehabt. So viel, dass wir fast etwas überfordert waren mit der ganzen Masse. Sonst haben wir die Feigen nämlich einfach so gegessen. Diesmal waren es allerdings so viele, dass wir sie auch anders […]

Tortellini mit Hackfleischfüllung und Tomatensoße

Der liebe Weihnachtsjotti hat mir zu Weihnachten einen Ravioli Kochkurs geschenkt. Bei Fulden im „The Dough House“ haben wir bereits letztes Jahr schon einen Scone Backkurs gemacht. Es war so grandios, dass wir unbedingt wieder kommen wollten. Falls ihr also mal Stratford-upon-Avon oder in der Nähe seid, lege ich euch […]

Orzo Pasta mit grünem Spargel

Beim Bild muss man fast zweimal angucken. Ist es Risotto oder ist es Pasta? Es ist Pasta gekocht nach Risotto Art – ein Pasta-Risotto. Oder viel mehr ein One Pot Pasta Gericht. Die Zubereitung geht super schnell. Alles kommt in einen Topf oder eine große Pfanne. Ich benutze für solche […]

Gebackene Ravioli mit Basilikum-Pesto

Ravioli mal anders – in einer knusprigen gebackenen Variante. Ihr braucht 300g Ravioli mit Füllung eurer Wahl. Wir haben glutenfreie Ravioli mit Kürbisfüllung benutzt.  Während ihr das Wasser für die Ravioli zum Kochen bringt, könnt ihr die beiden anderen Komponenten des Rezeptes vorbereiten. Wir brauchen eine Semmelbröselkruste und ein Dressing, […]

Käsespätzle

Wer Lust auf ein deftiges und schnelles Essen hat, dass gut sättigt, der ist mit Käsespätzle in allen Varianten gut bedient! Von mir gibt es heute ein Rezept zu einer klassischen Variante. Käsespätzle schaben kann ganz schön in die Arme gehen. Um so glücklicher bin ich, dass ich einen Käsespätzle […]

Pizza Caprese

Ich liebe Pizza. Bin ein riesengroßer Fan. Absolut. So groß, dass ich mehrmals die Woche Pizza essen könnte. Gut, dass Belege variiert werden können ;-). Ein Twist der normalen Pizza Margarita ist diese Caprese Pizza. Sie ist mit Tomaten, halbgetrockneten Tomaten und kleine Mozzarellabällchen belegt. Selbstgemachter Teig ist bei Pizza […]

Pasta mit Feta-Tomaten-Pesto

Nudeln mit Pesto mag ich besonders gerne in eher stressigen Zeiten. Man hat nur wenig Zeit, aber trotzdem Lust auf selbstgekochtes Essen. Pesto ist da wirklich super dankbar. Nach dem Rösten der Pinienkerne erledigt die Küchenmaschine den Rest und alles ist im Handumdrehen fertig :-).

Capellini mit feuriger Tomatensoße

Dieses Pastagericht mag ich grade besonders gerne. Es ist so frisch tomatig und leicht. Für die Soße die Tomaten waschen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Tomaten dazugeben und bei leichter Hitze köcheln lassen. Knoblauch fein reiben und zu den Tomaten geben. Die Soße mit 1 Kelle Nudelwasser strecken. […]

Speck-Risotto mit süßen Zwiebeln

Ich stand bisher Risotto immer kritisch gegenüber und habe nie verstanden warum Leute so darauf stehen… Dann habe ich mich mit der Materie auseinander gesetzt, weil sich mein Freund ein Risotto gewünscht hat. Das Einzige an Fleisch was mir momentan schmeckt ist Speck! Davon bekomme ich nicht genug! Schön kross […]

Pasta mit cremiger Tomatensoße und Spinat

In meiner Vielfalt zum Thema Pastasoßen war ich bislang eher wenig experimentierfreudig. Ich habe mich eher stark an die altbekannten Klassiker gehalten. Nicht umsonst sind es schließlich Klassiker. Ich schwöre immer noch drauf. Wenn es nach meinem Mann geht, gibt es eh nicht besseres als Bolognesesoße :-). Nun hat es […]

Tsukune mit Reis

Ich liebe die japanische Küche und könnte jeden Tag diese Köstlichkeiten kochen und essen. Aus diesem Grund gibt es heute ein schnelles und leichtes Rezept, dass sich wunderbar nach einem anstrengenden Arbeitstag oder Lerntag zubereiten lässt. Das japanische Gericht „Tsukune“ ist in etwa vergleichbar mit unseren Fleischbällchen. Sie werden meistens […]

Beste Bolognese

Stopp! Ich weiß, was ihr jetzt denkt! „Es gibt tausende solcher Soßen! Jeder nennt seine die Beste!“ Ja, das macht bestimmt auch jeder. Aber ich kann ohne rot zu werden sagen, dass diese Bolognese wirklich ausgezeichnet ist und eure Geschmacksknospen explodieren lassen wird. Das Geheimnis ist eigentlich kein richtiges Geheimnis… […]