Eingelegt & Eingekocht

In der Kategorie „Eingelegt & Eingekocht“ findest du alles an Rezepten, die man einlegen & einkochen kann. Hier findest du leckere Marmeladen aus verschiedenen Obstorten, Fruchtmus, Nussmus und auch eingelegtes Gemüse!

Eingelegtes und Eingemachtes hat den enormen Vorteil, dass es sich meist länger hält! Marmeladen halten beispielsweise unter idealen Bedingungen ca. 1 Jahr. Zudem wisst ihr genau was in euren Marmeladen, Mus und eingelegten Gläsern ist. Sprich, ihr könnt die Qualität und die Inhaltsstoffe bestimmen und habt hinterher keine unangenehmen Überraschungen.

Selbstgemacht schmeckt immer noch am Besten!

Kimchi

Wer kennt Kimchi nicht als super leckeres Banchan (Beilage) aus koreanischen Restaurants? Unsere Variante könnt ihr schnell & günstig zu Hause machen! Ich liebe ja die asiatische und ganz besonders die koreanische und japanische Küche! Auch bei unserem letzten Besuch im Korean BBQ Restaurant durfte Kimchi natürlich auch nicht fehlen […]

Zwetschgenmarmelade mit Zimt

Im September hat die Zwetschge Hochsaison. Aber auch im Oktober sind sie noch gut vertreten und leicht zu bekommen. Sie sind in jedem Supermarkt und auf jedem Wochenmarkt zu finden und schmecken lecker und sauer-süß. Damit ihr die Zwetschgenzeit auch noch getrost in den kommenden Monaten genießen könnt, haben wir […]

Pflaumen-Feigenkompott

Mit unserem Pflaumen-Feigenkompott leiten wir offiziell die Herbstsaison ein. Endlich ist es September und damit für mich Herbst. Pflaumen und Kürbis sind im Supermarkt eingezogen und vertreiben langsam die Sommerfrüchte. Auch wenn der offizielle Start noch etwas dauert, habe ich bereits angefangen die Wohnung herbstlich zu dekorieren und die ersten […]

Mandelmus

Eine Zutat, die bei uns sehr oft zum Einsatz kommt ist Mandelmus. Wir lieben es, da es so unglaublich vielseitig einsetzbar ist. Es verfeinert Smoothies, Shakes, Dipps, Salatdressings, Müsli, eignet sich zum Backen und ist ein leckerer Aufstrich auf Bananenbrot. Bislang habe ich das Mandelmus auch gerne mal gekauft. Bei […]

Pfirsich Marmelade mit Zimt

Genießt ihr im Sommer gerne Frühstück im Freien? Dann haben wir die perfekte Ergänzung für Brötchen, Pfannkuchen, Joghurt oder Smoothies: Pfirsich Marmelade mit Zimt. So schmeckt der Sommer 2022. Wie auch im letzten Jahr habe ich mir einen großen Karton Pfirsiche vom Peach Truck gesichert. Der große LKW fährt hier […]

Erdbeermarmelade

Juni und Juli sind ja bekanntlich Erdbeermonate. In dieser Zeit kann man die besten Früchte an den vielzähligen Erdbeerhäuschen bekommen oder man geht einfach selber pflücken und hat direkt eine Aktivität für die ganze Familie. Natürlich macht das Selberpflücken bei guten Wetter am meisten Spaß. Da macht uns das Wetter […]

Pfirsichmus

Fruchtmus ist eine sehr gute Sache, wenn ihr viele Früchte habt und diese haltbar machen möchtet. Stellt euch vor, dass ihr euch 12,5 Kg Pfirsiche kauft. Plötzlich sind alle auf einmal reif und wollen verarbeitet oder gegessen werden. Tatsächlich habe ich sehr viele Pfirsiche einfach so gegessen. Um jedoch vorzubeugen, […]

Beeren Chia Marmelade

Was tun, wenn man Marmelade machen möchte aber keinen Gelierzucker zur Hand hat? Man nimmt einfach Chiasamen und zaubert eine fruchtige Beeren Chia Marmelade. Ich glaube Gelierzucker ist ein schönes deutsches Convenience Produkt. Schon in England hatte ich Probleme ihn zu finden und hier in den USA ist es nicht […]

Mediterran eingelegte Paprika

Der Sommer schaut jetzt noch nicht richtig um die Ecke in Deutschland… Zumindest liegt immer noch Schnee in München! SCHNEE! Ich liebe Schnee, aber schönes sonniges Wetter für Strickjacke und Jeans wäre auch mal wieder schee 😉 Zumindest hole ich mir mit unserer mediterran eingelegte Paprika ein wenig Sommer auf […]

Glühwein Marmelade Rezept

Winterliche Glühwein Marmelade

EIN GLÜHWEIN. SWEI GLÜHWEIN. REI LÜHWEIN. HIE HÜHEI. FLÜNEI. SGLWLN… Glühwein und Winter gehören auch einfach zusammen. Leider gibt es dieses Jahr keinen Ausschank von Alkohol aufgrund von Covid-19 und auch keine Weihnachtsmärkte finden statt. Ja, ich weiß, ihr denkt jetzt: „hör auf uns das jetzt auch noch aufs Brötchen […]

Bratapfel Marmelade

Heute stelle ich euch mal ein ganz wunderbares Geschenk aus der Küche zum Thema Weihnachten vor: Bratapfel Marmelade. Unsere Mama hat uns als wir noch klein waren immer Bratäpfel gemacht, wenn der erste Schnee gefallen ist. Die heißen Äpfel mit Vanillesoße waren immer etwas Besonderes und mit Zimt auch ganz […]

Apfelkompott

Bei uns sind die Äpfel im Garten endlich reif und das heißt: es gibt endlich wieder hausgemachtes Apfelkompott aus eigenen Äpfeln! Mit Zimt und einer Spur Piment ist es ein wohlig warmes Gericht, dass man super als gesunde Nachspeise oder an kalten Tag essen kann. Durch den Ahornsirup kommt dieses […]