Brot und Brötchen

Brot ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel – es ist ein Lebensgefühl. Das Gefühl, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot die Wohnung durchströmt, ist einfach unvergleichlich. Wenn du, genau wie wir, der Meinung bist, dass es kaum etwas Besseres gibt als eine knusprige Kruste und ein weiches, duftendes Innenleben, dann bist du in unserer Rezept-Rubrik “Brot und Brötchen” genau richtig!

Von traditionellen Rezepten, die seit Generationen weitergegeben werden, bis hin zu modernen, innovativen Kreationen – unsere Sammlung deckt das gesamte Spektrum der Brotbackkunst ab. Möchtest du den Klassiker, das Bauernbrot, perfektionieren? Oder bist du auf der Suche nach einem glutenfreien Quinoa-Brot? Von Dinkelbrötchen über Walnussbrot bis hin zu Sauerteigkreationen – hier wirst du fündig.

Backen ist eine Kunst für sich. Es erfordert Geduld, Leidenschaft und das richtige Know-how. Egal, ob du ein Backneuling oder bereits ein Brot-Profi bist, unsere detaillierten Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Bilder sorgen dafür, dass dir jedes Rezept gelingt.

Bereite dich vor auf eine Reise in die faszinierende Welt des Backens. Erwecke mit uns uralte Traditionen zum Leben und entdecke gleichzeitig neue, aufregende Geschmacksrichtungen. Lass uns gemeinsam die Magie des Brotbackens feiern und jedem Tag mit einem Stück handgemachtem Glück beginnen. Fröhliches Backen und knusprigen Genuss! 🍞🥖🥨.

Afternoon Tea – Episode 2 – Winterliche Gemütlichkeit

Es ist wieder Zeit für Afternoon Tea! Da die Tage nach wie vor sehr kurz sind und draußen frische Temperaturen herrschen, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als einen Winter Afternoon Tea. In diesem Blogpost feiern wir die Kunst des klassischen Afternoon Teas, jedoch mit einem besonderen Augenmerk auf winterliche Köstlichkeiten. […]

Afternoon Tea – Episode 1

Die Faszination für den Afternoon Tea erstreckt sich weit über die Grenzen Englands hinaus und deshalb starten wir in unserer neuen Serie “Afternoon Tea um die Welt” mit diesem wundervollen Ritual. Es wird also Zeit für Nachmittagstee und Snacks! Zunächst widmen wir uns in Episode 1 England, denn genau hier […]

Hexen Toastbrot

Perfekt für Halloween! Dieses Hexen Toastbrot ist von der bösen Hexe des Westens aus “Der Zauberer von Oz” inspiriert und deshalb grün-schwarz eingefärbt. Das Toastbrot ist glutenfrei und sehr fluffig. Serviert es euren Gästen auf eurer nächsten Halloweenparty oder überrascht eure Kinder und/oder Liebsten zum Frühstück mit diesem individuellen Brot. […]

Brioche Brot

Dieses Brioche Brot ist ein Traum, der wahr geworden ist. Es ist fluffig, geschmackvoll und super weich. Es eignet sich perfekt für ein süßes Frühstück mit Marmelade (zB Beeren Chia Marmlade oder Erdbeermarmelade) oder ihr könnt auch Armer Ritter bzw. French Toast daraus machen. Dieses Brot ist super vielseitig verwendbar […]

Gefülltes Hähnchen Inside Out

Wir feiern Thanksgiving auch in Deutschland sehr gerne, da uns Nike diesen Brauch aus ihrer langjährigen Amerikazeit mitgebracht hat. Und wer kann zu einem reichhaltigen leckeren Essen im Kreise von Freunden und Familie schon nein sagen? So ein Feiertag ist bei uns immer herzlich willkommen! Dabei gibt es auf unserem […]

Sauerteig-Kürbisbrot

Dieses Sauerteig-Kürbisbrot ist einfach perfekt für den Herbst. Es sind nicht nur Kürbispüree und Kürbiskerne im Teig, es hat dazu noch die Form eines Kürbisses. Den “Hack” mit der Kürbisform habe ich auf Instagram gesehen und war sofort hellauf begeistert. Da habe ich gleich beschlossen diesen Trend nachzumachen und den […]

Sauerteig Ansatz

Endlich sind wir auch auf den Zug aufgesprungen und haben uns an die Herstellung von Sauerteig Ansatz gewagt. Dieses Ergebnis ist so gut geworden und wir backen nun mindestens einmal die Woche frisches Brot. Wenn ich sage “endlich” ist das nicht ganz richtig, denn bereits Anfang des Jahres gab es […]

Laugenbrezeln

Laugenbrezeln essen wir natürlich nicht nur zu Oktoberfestzeiten gern. Das leckere Laugengebäck ist in vielen Regionen Deutschlands das ganze Jahr durchgehend sehr beliebt und sogar in den USA finden sich “Pretzel” vermehrt auf den Speisekarten der Restaurants. Das Backen von Laugenbrezeln ist eine Kunst. Die Herstellung des Teigs ist relativ […]

Dinkel Focaccia

Ein leckeres Focaccia, ein Gläschen Wein und leckere Vorspeisen. So schmeckt Urlaub. Wir essen sehr gerne selbst gemachtes Brot, weil wir alles daran lieben. Der Prozess der Zubereitung ist genau aufregend, wie der spätere Genuss. Dieses leckere Dinkel Focaccia ist kinderleicht in der Herstellung und ganz riesig im Geschmack. Brot […]

Scones

Bei Scones handelt es sich um Gebäck mit einer krümeligen keksähnlichen Textur und erinnern an einen Mürbeteig, der zu einem Brötchen geformt wurde. Traditionell stammen Scones aus Großbritannien und sind dort meist Teil vom Nachmittagskaffee – auch als Afternoon Tea bekannt. Wir essen sie aber sehr gerne zum Brunch. Am […]

Bananenbrot

Unser fantastisches Bananenbrot ist nicht nur sehr einfach herzustellen, es enthält auch kein Gluten, keine Laktose und keinen raffinierten Zucker. Whaaaaat? Das klingt zu schön um wahr zu sein? Genau. Das Banananbrot ist einwahres Gedicht. Verliert keine Zeit und backt es schnellstmöglich nach. Bananenbrot hat das Internet im Sturm erobert. […]