Cinnamon Roll Cookies sind die perfekt für alle, die den Geschmack von Zimtschnecken lieben, aber in der Weihnachtsbäckerei keine Lust auf stundenlanges Kneten, Gehenlassen und Verzieren haben. Diese Zimtschnecken-Plätzchen vereinen das Beste aus zwei Welten: den saftigen, würzigen Geschmack einer klassischen Cinnamon Roll und die unkomplizierte Handhabung eines Cookies.

Das Schöne an diesen Cookies ist ihre Einfachheit. Der Teig wird ausgerollt, mit einer aromatischen Zimtfüllung bestrichen, aufgerollt und anschließend nur noch in Scheiben geschnitten. Kein Ausstechen, kein Verzieren, kein Stress. Genau deshalb eignen sich Cinnamon Roll Cookies hervorragend für spontane Backaktionen, gemütliche Nachmittage oder wenn sich überraschend Besuch ankündigt. Trotz der simplen Zubereitung sehen die Plätzchen durch ihre hübsche Schneckenform besonders ansprechend aus.

Zubereitung

Zubereitung Cinnamon Roll Cookies – Zimtschnecken-Plätzchen

Butter, Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Ei mit dem Handrührgerät kurz aufschlagen. Dann Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und mit den Händen zu einem Teig kneten. Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 20 × 35 cm). Den Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit der Zucker-Zimt Mischung bestreuen. Von der Längsseite her eng zu einer Rolle aufrollen und in Frischhaltefolie eingewickelt etwa 2 Stunden kühlen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Cookies in ca. 0,7 bis 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das vorbereitete Blech legen. Für ca. 10 – 12 Minuten backen. Die Kekse halten sich am Besten luftdicht in einer Keksdose verpackt.

Tipps und Tricks

Damit die Cookies perfekt gelingen, gibt es ein paar einfache Tipps und Tricks.

Die Füllung sollte gleichmäßig, aber nicht zu dick aufgetragen werden, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
Wichtig ist, den Teig nach dem Aufrollen zu kühlen. So lässt er sich später besser in Scheiben schneiden und behält beim Backen seine Form.
Hochwertiger Zimt macht hier einen großen Unterschied – er sorgt für ein intensives, warmes Aroma, das an frisch gebackene Zimtschnecken erinnert.
Beim Backen gilt: weniger ist mehr. Cinnamon Roll Cookies sollten hell bleiben, damit sie innen schön zart und außen leicht knusprig sind.

Diese Cinnamon Roll Cookies beweisen, dass großartiger Geschmack nicht kompliziert sein muss. Einrollen, schneiden, backen und schon stehen herrlich duftende Zimtschnecken-Plätzchen auf dem Tisch, die garantiert für Begeisterung sorgen. Sie eignen sich auch perfekt zum Verschicken.

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