Crêpes

Was ich an Crêpes liebe? Sie sind so unglaublich vielseitig! Der Teig eignet sich super, um gleichzeitig deftige und süße Crêpes herzustellen. Man hat eigentlich immer alles im Haus, sie sind schnell gemacht und sie schmecken auch noch am nächsten Tag lecker!

Crêpes
Portionen: 18 Stück
Zutaten
  • 1 L Milch
  • 9 EL geschmolzene Butter
  • 12 EL Wasser
  • 9 Eier
  • 450 g Weizenmehl, Typ 405
  • 1/2 TL Salz
Anleitungen
  1. Für die Crêpes verührt ihr Eier, Wasser, die geschmolzene Butter und Milch. Nach und nach Mehl und Salz unterrühren. 

  2. Eine Crêpespfanne auf mittlere Stufe erhitzen, leicht einfetten und je 1 Suppenkelle Teig in die Pfanne gießen (gerade genug, dass der Boden bedeckt ist). Die Pfanne kreisen, bis der Teig gleichmäßig verteilt ist.

  3. Von beiden Seiten leicht braten.

  4. Fertige Crêpe aufeinander stapeln.

Rezept-Anmerkungen

Schmecken mit süßem oder deftigem Belag.

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