Eggnog Pralinen

Hoffentlich hattet ihr alle einen wunderbaren Start ins neue Jahr. Bei uns ging es dieses Jahr gemütlich zu. Mit Schrecken habe ich festgestellt, dass wir diese Winterzeit noch kein einziges Mal Eggnog genossen haben. Dabei gehört das sonst traditionell in die Weihnachtszeit. Irgendwie ist der Dezember 2019 besonders schnell verflogen. Wir leiten das neue JahrWeiterlesen

Kürbis-Biskuitrolle

Diese leckere Kürbisrolle habe ich 2014 kennengelernt. Zum ersten Mal probiert habe ich sie bei der lieben Eve. Seitdem ist sie fester Bestandteil in unserer Familie.  Für den Biskuitteig zuerst das Eiweiss steif schlagen. Nach und nach den Zucker unterrühren. Erstmal zur Seite stellen. In einer anderen Schüssel Eigelbe und Zucker schaumig aufschlagen bis dieWeiterlesen

American Cheesecake

Weil wir von Käsekuchen einfach nicht genug bekommen können, habe ich mich daran gemacht einen leckeren American Cheesecake zu backen. Im Gegensatz zum New York Cheesecake, der einen Biskuitboden hat, bettet sich die Frischkäsemasse des American Cheesecake auf einen Keksboden. Einen perfekten Cheesecake zu backen erfordert sehr viel Geduld! Als Last-Minute-Backidee also vollkommen ungeeignet. DasWeiterlesen

Klassisches Frischkäse-Frosting

Man kann (und sollte) fast jeden Kuchen oder jeden Muffin mit einem leckeren Frischkäse-Frosting verfeinern. Drucken Frischkäse-Frosting Zubereitungszeit 15 Min.   Einfaches Frischkäse-Frosting  Autor: Kochlöffeljunkie Lena Zutaten 175 g Frischkäse 140 g Butter 265 g Puderzucker 1/2 TL Vanileextrakt Anleitungen Frischkäse und Butter auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Beides kurz verrühren. Nicht aufschlagen. Vanilleextrakt unterrühren. DenWeiterlesen

Chai-Zimtschnecken mit Chai-Frischkäse-Frosting

Zimtschnecken mag ich total gerne. Super toll finde ich auch die verschiedenen Variationen, die man im Bezug auf Füllung und Frosting kombinieren kann. Zu der noch recht kalten Jahreszeit trinke ich total gerne Chaitee oder Chai Latte. Diese leckeren Gewürze wärmen von innen und stimmen einfach fröhlich. Kombiniert mit einer feinen Zimtschnecke eine tolle Frühstücksidee.Weiterlesen