Wer auf der Suche nach einer gesunden, selbstgemachten Snackalternative ist, wird das Apfelchips machen lieben. Apfelchips sind nicht nur lecker und einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, die Äpfel aus dem eigenen Garten oder dem Überangebot des Marktes zu verwerten. In diesem Apfelchips Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie getrocknete Apfelchips selber machen können.
Apfelchips sind der ideale Herbstsnack. Vor allem, wenn man vor lauter Äpfeln im Garten gar nicht mehr weiß, wohin damit. Tatsächlich fiebere ich schon seit Monaten darauf hin, dass Papas Apfelsorte mit dem roten Fruchtfleisch endlich reift. Die Sorte heißt „Redlove“ und schmeckt süß-säuerlich. Die Farbe ist auch was fürs Auge. Einfach was Besonderes. Das Bäumchen ist ausgewachsen etwa 1,50m groß und hat somit die perfekte „Nike-Größe“, da auch kleine Menschen gut bei der Ernte helfen können.
Der Apfel: eine der beliebtesten Früchte weltweit
Der Apfel, eine der beliebtesten und vielseitigsten Früchte weltweit, gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und stammt ursprünglich aus Zentralasien. Mit mehr als 7.500 verschiedenen Sorten, die von grün über rot bis zu gelb reichen, bietet jede Apfelsorte ein einzigartiges Geschmacksprofil und eine Fülle an Texturen. Äpfel sind nicht nur frisch ein Genuss, sondern lassen sich auch kochen, backen und zu Saft verarbeiten.
Doch wie gesund sind Apfelchips? Apfelchips sind nicht nur eine leckere, sondern auch eine gesunde Snackoption. Sie enthalten die gleichen Nährstoffe wie frische Äpfel, darunter Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, allerdings in konzentrierter Form. Da keine zusätzlichen Fette oder Zucker hinzugefügt werden, sind selbstgemachte Apfelchips ein nahrhafter Snack, den man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.
Ernährungsphysiologisch sind Äpfel zudem eine hervorragende Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, welche die Verdauung unterstützen und zu einem längeren Sättigungsgefühl beitragen können. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und an verschiedenen Antioxidantien, die Schutz gegen oxidativen Stress bieten. Diese Nährstoffe machen den Apfel zu einem natürlichen Verbündeten für die Herzgesundheit und haben in Studien gezeigt, dass sie das Risiko von Herzerkrankungen senken können.
Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln kann sogar das Gewichtsmanagement unterstützen, da die Fasern sättigend wirken und übermäßiges Essen verhindern können. Der niedrige glykämische Index der Äpfel macht sie zu einem sicheren Snack für Diabetiker, da sie keinen abrupten Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen. Zusätzlich ist der hohe Wassergehalt in Äpfeln nicht nur erfrischend, sondern auch hydratisierend, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Ob als frischer Snack, Teil eines nahrhaften Smoothies oder als gedörrte Apfelchips – Äpfel sind eine vielseitige Zutat, die Gesundheit in jedem Biss verspricht.
Apfelchips: Einfach und Lecker selber machen
Das Herstellen von Apfelchips ist unkompliziert: Du benötigst lediglich frische Äpfel und etwas Geduld. Beginne damit, deinen Ofen auf 80°C vorzuheizen, was für das schonende Dörren der Apfelchips essentiell ist. Die Äpfel gründlich waschen, trocknen und dann das Kerngehäuse entfernen. Schneide die Äpfel in gleichmäßige, etwa 3 mm dicke Scheiben, um eine konsistente Trockenzeit zu gewährleisten.
Lege die Apfelscheiben anschließend auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche und verteile sie so, dass sie sich nicht überlappen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Luftzirkulation und führt zu perfekt getrockneten Apfelchips. Lasse die Ofentür leicht geöffnet, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen, und trockne die Apfelscheiben für etwa 4,5 Stunden.
Tipp: Auch Tomaten lassen sich so wunderbar trocknen und haltbar machen.
Apfelchips als tierfreundlicher Snack
Apfelchips sind nicht nur für Menschen ein gesunder Snack. Viele Tierbesitzer fragen sich: „Dürfen Hunde und Pferde Apfelchips essen?“ Die Antwort ist ja, aber in Maßen. Apfelchips können eine leckere und gesunde Belohnung für Hunde und Pferde sein, allerdings sollten Sie darauf achten, dass keine Kerne oder Kerngehäusestücke vorhanden sind, da diese für Tiere schädlich sein können.
Aufbewahrung: Apfelchips dörren und lagern
Nachdem die Apfelchips ausgekühlt sind, kannst du sie in einem Vorratsglas lagern. So bleiben sie knusprig und lecker für Wochen – falls sie nicht vorher schon alle vernascht werden. Durch das Dörren wird den Apfelscheiben Feuchtigkeit entzogen, was die Haltbarkeit erhöht und sie zu einem idealen Snack für unterwegs macht. Die fertigen Chips haben wir in 2 große Vorratsgläser mit je 1,8 Liter Fassungsvermögen umgefüllt. Im Glas halten sich die Apfelchips 1-2 Wochen. Wenn sie länger lagern, werden sie allerdings wieder weicher.
Insgesamt ist das Apfelchips machen eine einfache und zufriedenstellende Methode, um einen gesunden Snack zuzubereiten. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Wert auf natürliche, unverarbeitete Lebensmittel legen und nach einer Alternative zu den üblichen Knabbereien suchen. Versuche es selbst und entdecke, wie einfach es sein kann, gesunde Apfelchips zu Hause herzustellen.
Zutaten
- 15 Äpfel
Anleitungen
- Ofen auf 80°C vorheizen.
- Äpfel waschen und trocknen.
- Das Kerngehäuse in der Mitte entfernen.
- Äpfel nun in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Backbleche mit Backpapier auslegen. Apfelscheiben darauf verteilen.
- Im Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 4,5h trocknen.
- Abkühlen lassen und in ein Vorratsglas umfüllen.
Notizen
- Apfelmenge kann je nach Größe der Äpfel variieren.
- Am Besten den ganzen Platz im Ofen nutzen. Darum machen wir gerne 3-4 Bleche gleichzeitig.
- Um die Ofentür leicht geöffnet zu halten, einfach einen Holzkochlöffel oder einen Topflappen einklemmen.
- Gerne verschiedene Sorten mischen.
