Unsere Overnight Oats mit Beeren sind der perfekte Start in den Tag. Das Rezept ist nicht nur glutenfrei, indem es glutenfreie Haferflocken nutzt, sondern auch laktosefrei und vegan. Es kommt gänzlich ohne raffinierten Zucker aus und bietet stattdessen natürliche Süße durch Dattelsirup.
Einfache Zubereitung: Schritt für Schritt zu leckeren Overnight Oats
Die Zubereitung der Overnight Oats ist denkbar einfach und schnell. In nur wenigen Schritten entsteht ein nahrhaftes Frühstück:
Vermische die Haferflocken mit Kokosmilch, Dattelsirup und Vanillepaste. Anschließend füllst du deine Gläser zur Hälfte mit der Mischung, gib deine bevorzugten Beeren hinzu – ich empfehle hier eine Kombination aus Him- und Blaubeeren für ein intensives Geschmackserlebnis – und bedecke diese dann mit dem Rest der Haferflocken Mischung.
Streiche die oberste Schicht glatt, um später eine schöne Basis für die Dekoration zu haben. Die Gläser kommen nun “über Nacht” in den Kühlschrank, wo die Overnight Oats ihre Magie entfalten. Am nächsten Morgen toppe das Ganze mit frischen Beeren und optional mit geraspelter (veganer) Schokolade.
Tipp für den extra Kick: Selbstgemachter Dattelsirup
Ein besonderer Hinweis gilt unserem Dattelsirup, für den wir gerne Datteln von Premium Medjool verwenden. Ein weiterer Schuss dieses Sirups direkt vor dem Verzehr macht die Overnight Oats mit Beeren zu einem echten Genuss. Dieses Frühstück versorgt dich nicht nur mit Energie für den Tag, sondern überzeugt auch durch seine einfache und schnelle Zubereitung.
Haltbarkeit und Lagerung
Was die Overnight Oats Haltbarkeit betrifft, so sind diese im Kühlschrank ca. 3-5 Tage haltbar, wobei sie in den ersten 48 Stunden am besten schmecken. Frische Zutaten wie Früchte können die Haltbarkeit der Oats verkürzen. Wenn du planst, Overnight Oats länger aufzubewahren, ist es ratsam, sie ohne frische Beigaben zuzubereiten und diese erst kurz vor dem Verzehr hinzuzufügen. Die Haferflockenmischung selbst, bestehend aus Haferflocken und der Milchalternative deiner Wahl, bleibt im versiegelten Behälter im Kühlschrank gut frisch.
Für die Lagerung empfiehlt es sich, die Overnight Oats in einem luftdichten Behälter zu halten, um sie vor Feuchtigkeit und anderen Gerüchen im Kühlschrank zu schützen. Glasbehälter mit dicht schließendem Deckel sind ideal, da sie keine Gerüche aufnehmen und den Inhalt sichtbar machen, was bei der Überwachung der Frische helfen kann. Temperaturen im mittleren Bereich des Kühlschranks, um 4 °C, sind optimal für die Aufbewahrung der Overnight Oats, da zu kalte Temperaturen die Konsistenz der Haferflocken beeinträchtigen können.
Hinweis: Achte darauf, die Oats nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen zu lassen, vor allem wenn sie leicht verderbliche Zutaten wie Milchprodukte oder frisches Obst enthalten.
Dieses Overnight Oats Rezept ist eine fantastische Wahl für alle, die gesund, bewusst und mit Genuss in den Tag starten wollen. Probiere es aus und erlebe, wie lecker und erfrischend ein Frühstück sein kann, das über Nacht seinen vollmundigen Geschmack entwickelt.
Kochutensilien
- 2 Einmachgläser (ca. 400 ml)
Zutaten
- 150 g Haferflocken, zart (glutenfrei)
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Dattelsirup (mehr nach Belieben)
- 1 TL Vanille Paste
- 200-250 g Beeren (Him-, Blau- oder Erdbeeren)
- geraspelte, vegane Schokolade (optional)
Anleitungen
- Für die Overnight Oats mischt ihr in einer Schüssel die Haferflocken mit der Kokosmilch, dem Dattelsirup und der Vanille Paste. Gut umrühren!
- Dann füllt ihr die Gläser je zur Hälfte mit der Haferflockenmischung.
- Jetzt kommen je 50-60 g Himbeeren in die Gläser.
- Anschließend werden diese mit der restlichen Haferflockenmischung bedeckt.
- Die Overnight Oats sollten über Nacht im Kühlschrank ziehen.
- Vor dem Servieren die Overnight Oats mit den restlichen frischen Himbeeren oder anderen Beeren bedecken und mit geraspelter Schokolade* bestreuen.
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