Im Herbst darf unser Pumpkin Spice Mix auf gar keinen Fall fehlen! Er besteht aus Zimt, Muskat, Ingwer und Nelken und ist Bestandteil vieler leckerer Rezepte. Wir verwenden es gerne von Herbst bis Winter, da die Gewürzmischung viele bekannte Gewürze aus dieser Jahreszeit beinhaltet.

Pumpkin Spice ist als Gewürzmischung aus unserer Herbstküche kaum wegzudenken. Es eignet sich hervorragend den Geschmack der kälteren Jahreszeit in Kuchen, Getränke, Kekse und Muffins zu bringen. Ein klassischer Kürbiskuchen, beispielsweise, ist um vielfaches besser, wenn ihr ihn mit Pumpkin Spice aufpeppt.

Gewürze

Zimt ist die Hauptzutat und Basis für den Pumpkin Spice Mix. Es hat einen wärmenden und scharfen Geschmack. Zimt wird vor allem in Süßspeisen verwendet, da er die Süße anderer Zutaten verstärken kann. Nichtsdestotrotz kann man Zimt sowohl in süßen als auch in salzigen Speisen und Getränken verwenden. Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen und ist reich an Ballaststoffen und Kalzium.

Muskat ist ein Gewürz mit einem holzigen, bittersüßen Geschmack. Es wird aus den Samen eines tropischen Baumes gewonnen und ist keine Nuss. In sehr großen Mengen hat Muskatnuss eine halluzinogene Wirkung. Also Vorsicht! Die Menge sollte beim Menschen immer auf das Gewicht angepasst werden. Für Hunde ist Muskat giftig!

Ingwer ist eigentlich ein Rhizom (unterirdischer Stamm) und keine Wurzel. Es hat einen angenehmen, warmen, holzigen Duft. Ingwer hat einen scharfen, würzigen und leicht süßen Geschmack. In unserem Pumpkin Spice Mix verwenden wir gemahlenen Ingwer. Bei Übelkeit kann es helfen kandierten Ingwer zu kauen.

Gewürznelken sind ungeöffnete, sonnengetrocknete Blütenknospen des tropischen Nelkenbaums. Sie haben einen fruchtig-scharfen Geschmack mit einem warmen Aroma. Nelken passen gut zu herzhaften und süßen Speisen und sollten sparsam dosiert werden.