Schlagwort: Cookie

Oatmeal Cookies mit Blaubeeren und Schokolade

Die letzten Tage habe ich immer wieder fleißig Cookies gebacken. Meistens gab es unsere Chocolate Chip Lieblingscookies. Um die Routine mal etwas aufzulockern habe ich diese Oatmeal Cookies mit Blaubeeren und Schokolade gezaubert. Kernige Haferflocken, zartschmelzende Schokostückchen und frische Blaubeeren sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis bei jedem Biss. Kennt ihr […]

Liebesbrief Cookies

Wie wäre es mit einer süßen Liebesbotschaft zum Valentinstag? Unsere Liebesbrief Cookies mit fruchtiger Marmeladenfüllung drücken auf jeden Fall jede Menge Liebe aus. Als Cookie Basis nutzen wir unseren alt bewährten Cookieteig, der nur aus 3 Zutaten besteht: glutenfreies Mehl, Butter und Kondensmilch. Der Teig lässt sich super gut ausrollen […]

Schneemann Cookies

Passend zum Kälteeinbruch und zum ersten Schnee in diesem Winter haben wir fröhliche Schneemann Cookies gezaubert. Ich finde Schnee super. Bin dann wie Franzis Hund Apollo sehr aufgeregt und möchte sofort raus. Schnee schaufeln ist ganz klar meine Aufgabe und die erfülle ich mit Hingabe. Leider hat es letzten Winter […]

Spinnen Cookies

Hier ist noch etwas gruseliges und niedliches zu Halloween. Diese putzigen Spinnen Cookies dürfen auf keinen Fall fehlen. Fast zu schnuffelig zum Essen – aber nur fast, denn sie sind unglaublich lecker. Die Basis der Kekse sind unsere Chocolate Chip Lieblingsookies, allerdings ohne Schokoladentröpfchen, damit die Spinnen besser zur Geltung […]

Pizza Cookies

Pizza Cookies sind ein gern gesehener Mittagssnack bei uns. Die Konsistenz ist leicht und fluffig. Man hat das Gefühl in zarte Wölkchen zu beißen. Die Tage vergehen grade wie im Flug. Am Vorabend oder manchmal auch am Morgen schreibe ich mir eine To-Do-Liste, was ich alles erledigen möchte. Von Lena […]

Chocolate Chip Cookies mit Schokofüllung

Cookies sind ideal, wenn man Gäste erwartet. Sie sind wahnsinnig fix gemacht und lassen sich unglaublich schnell und einfach variieren. Vielfalt und Kreativität können hier voll ausgelebt werden. Wie wäre es z.B. mit Chocolate Chip Cookies mit Schokofüllung? Zubereitung Teig – Variante 1 Falls es super schnell gehen muss, kann […]

Zitronen Cookies mit Lemon Curd Füllung

Im letzten Post (Mini Zitronen Pies mit Lemon Curd Füllung) habe ich schon von den Zitronen aus Papas Garten und Lemon Curd geschwärmt. So schmeckt der Sommer :-). Weil noch einiges an Lemon Curd übrig war und wir diesen sommerlichen Zitronengeschmack und das dazu aufkommende Sommerfeeling noch etwas länger behalten […]

Glutenfreie Chocolate Chip Cookies

Dieses Rezept entstand mehr oder weniger aus der Not heraus. Es herrscht nämlich immer noch massive Mehlknappheit. Dazu kommt, dass wir grade das Experiment betreiben, uns möglichst glutunfrei zu ernähren. Die Motivation dahinter war, dass die Haut meines Mannes vor Neurodermitis förmlich explodiert. Wir probieren also grade Neues aus. Zurück […]

Herbstliche Haferflocken Cookies

Mhhhhhh, was für ein feiner Frühstücks- und/oder Snack Cookie. Saftig frisch mit Apfel, Karotte und natürlich hat sich in der Herbstzeit wieder Kürbis eingeschlichen – oooooopsi. Gemüse und Obst grob reiben. In einer Schüssel mit Apfelmus, Kokosblütenzucker, Gewürzen, Mehl, Backpulver und Haferflocken verrühren. Mit einem kleinen Teigprotionierer kleine Bällchen auf […]

Salted Caramel Cookies

Whoop whoop! Es ist endlich Dezember. Passend zum Monatsanfang habe ich die Plätzchensaison eingeläutet. Dieser Cookie vereint viele wunderbare Geschmacksrichtungen. Die Basis ist ein Schokocookie. Durch die Pekannüssen wird der Cookie „crunchiger“. Nun noch eine Füllung aus zartem Karamell und ein Hauch Salz für das gewisse Etwas. Abgerundet wird das […]