Chocolate Cheesecake Cookies: Eine süße Versuchung

Diese Chocolate Cheesecake Cookies sind meine bisher besten Cookies, wenn man dem Gremium aus Freunden und Familie glauben schenken mag! Diese köstlichen Kekse kombinieren die reichhaltige, intensive Schokolade mit einer cremigen Cheesecake Füllung, die sie unwiderstehlich macht. Egal, ob zum Kaffee am Nachmittag oder als besonderer Leckerbissen nach dem Abendessen, diese Cookies setzen neue Maßstäbe in der Welt der Süßigkeiten oder zumindest in meinem Freundes- und Familienkreis haha.

Schokolade und Käsekuchen

Schokolade, bekannt für ihren tiefen, oft komplexen Geschmack und ihre seidige Textur, bietet eine wunderbare Geschmacksintensität, die die Geschmacksknospen sofort anspricht. Sie kann von süß bis bittersüß variieren und enthält natürliche Antioxidantien, die ihr nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern auch eine gewisse Bitterkeit verleihen, die die Süße in Desserts wunderbar ausbalanciert.

Cheesecake auf der anderen Seite, berühmt für seine cremige, samtige Konsistenz und seinen reichhaltigen, aber subtilen Geschmack, bietet eine ausgezeichnete Basis für die kräftige Schokolade. Der Käsekuchen neutralisiert mit seiner leichten Säure die Süße der Schokolade, was zu einem ausgewogenen und angenehmen Geschmackserlebnis führt.

Die Kombination von Schokolade und Cheesecake schafft ein Geschmackserlebnis, das die Sinne auf mehreren Ebenen anspricht. Die Schokolade bringt Tiefe und Intensität in das Dessert, während der Cheesecake eine leichtere, fast luftige Textur beiträgt, die den Gaumen erfrischt und nicht überfordert. Diese Balance macht jedes Dessert nicht nur schmackhafter, sondern auch visuell ansprechender.

Was macht Chocolate Cheesecake Cookies so besonders?

Es ist die harmonische Kombination aus einem kräftigen Schokoladenkeks und einer sanften, geschmacksintensiven Cheesecake Füllung. Diese Kekse bieten das Beste aus beiden Welten – die zarte Süße des Käsekuchens, eingebettet in einen reichhaltigen, schokoladigen Cookie. Jeder Bissen dieser Cheesecake Cookies ist ein kleines Fest für die Sinne, das Sie in eine Welt voller Geschmack entführt.

Ein weiterer Vorteil: Die Chocolate Cheesecake Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch überraschend einfach zu machen. Die Kombination aus Schokolade und Cheesecake ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ein visueller Genuss, der jeden Desserttisch bereichert.

Chocolate Cheesecake Cookies Rezept

Die Basis der Chocolate Cheesecake Cookies bildet ein dunkler, schokoladiger Teig, der reich an Kakaogeschmack ist. In der Mitte dieser köstlichen Kreation verbirgt sich eine cremige Füllung aus Cheesecake, die mit Frischkäse zubereitet wird, um Leichtigkeit und Frische zu gewährleisten.

Cheesecake Füllung

1. Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und 5 Minuten abkühlen lassen.
2. Frischkäse mit dem Vanillezucker schaumig aufschlagen und die Schokolade unter Rühren langsam unterrühren. 
3. Mit einem kleinen Teelöffel (1/2 amerikanischer Teaspoon) 36 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen. 
4. Dieses nun für mindestens 4h einfrieren, damit die Füllung richtig fest werden kann. 

Schoko Cookie Teig

1. Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.
2. Mehl, Kakao, Salz und Backpulver sieben und mit den anderen Zutaten vermischen. 
3. Zum Schluss die Schokolade unterheben. 
4. Der Teig sollte eine leicht bröselige Konsistenz haben. 

Fertigstellung der Cookies

1. Den Teig mit einer Küchenwaage in 36 gleich große Portionen aufteilen (ca. 32g pro Cookie).
2. Jede Portion zu einer Kugel formen und eine Mulde in die Mitte drücken. In jede Mulde kommt nun eine Portion der Cheesecakefüllung (siehe Notizen). Den Teig nun so zurechtrücken dass die Füllung umschlossen ist. 
3. Cookie Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und für weitere 4 Stunden oder über Nacht ins Tiefkühlfach legen. 
4. Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
5. Die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 13-15 Minuten backen.

Warum du Chocolate Cheesecake Cookies probieren solltest

Ob als süßes Geschenk, zum Teilen mit Freunden oder um sich selbst zu verwöhnen – diese Cheesecake Cookies sind einfach klasse und super lecker. Probiere es gerne aus und lass dich von diesem einzigartigen Keks verzaubern.

Rezept Tipps: Lemon Cheesecake Cookies, Ricotta Cheesecake, Schokoladen Cookies

Chocolate Cheesecake Cookies

Saftige Schoko Cookies mit einer cremigen Cheesecake Füllung

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Portionen: 36 Stück

Zutaten

White Chocolate Cheesecake Füllung

• 150 g Weiße Schokolade
• 150 g Frischkäse, Zimmertemperatur
• 1 EL Vanillezucker

Schoko Cookies

• 230 g Butter
• 150 g Zucker
• 2 Eier, Größe M
• 350 g (Glutenfreies) Mehl
• 70 g Backkakao
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 1/2 TL Salz
• 100 g Weiße Schokolade, grob gehackt
• 100 g Schokotröpfchen

Anleitungen

Cheesecake Füllung

• Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und 5 Minuten abkühlen lassen.
• Frischkäse mit dem Vanillezucker schaumig aufschlagen und die Schokolade unter Rühren langsam unterrühren.
• Mit einem kleinen Teelöffel (1/2 amerikanischer Teaspoon) 36 kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett setzen.
• Dieses nun für mindestens 4h einfrieren, damit die Füllung richtig fest werden kann.

Schoko Cookie Teig

• Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.
• Mehl, Kakao, Salz und Backpulver sieben und mit den anderen Zutaten vermischen.
• Zum Schluss die Schokolade unterheben.
• Der Teig sollte eine leicht bröselige Konsistenz haben.

Fertigstellung der Cookies

• Den Teig mit einer Küchenwaage in 36 gleich große Portionen aufteilen (ca. 32g pro Cookie).
• Jede Portion zu einer Kugel formen und eine Mulde in die Mitte drücken. In jede Mulde kommt nun eine Portion der Cheesecakefüllung (siehe Notizen). Den Teig nun so zurechtrücken dass die Füllung umschlossen ist.
• Cookie Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und für weitere 4 Stunden oder über Nacht ins Tiefkühlfach legen.
• Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Die Cookies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 13-15 Minuten backen.

Notizen

• • Die Cheesecake Füllung muss für mindestens 4h ins Tiefkühlfach.

• • Beim Füllen der Cookies portionsweise arbeiten und nicht mehr als 4 Cheesecake Bällchen aus dem Tiefkühlfach nehmen. Die Cheesecake Füllung taut sehr schnell wieder auf und die Cookies lassen sich dann nicht mehr leicht verschließen.

• • Die Cookies bis zum Backen im Tiefkühlfach aufbewahren. So bleibt die Füllung fest. Zudem habt ihr so immer Cookies im Haus, falls überraschend Gäste kommen.
  • Die Cookies schmecken am besten frisch. Sie halten sich jedoch auch 2-3 Tage luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur. 

Schon probiert?Sag uns, wie es dir geschmeckt hat!