Kürbis Scones

Diese herrlichen Kürbis Scones passen hervorragend auf jede Herbstkaffeetafel – afternoon tea. Durch das Kürbispüree wird der Sconeteig saftiger. Da der Teig an sich nicht sonderlich süß ist, passt eine Glasur ganz gut dazu.

Kürbis Scones

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Portionen: 8

Zutaten

Scone Teig

• 350 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 75 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 100 g kalte Butter in Würfeln
• 100 g Kürbispüree
• 50+50 g Milch

Ahornsirup Glasur

• 75 g Puderzucker
• 35 g Ahornsirup
• 2-3 TL kaltes Wasser

Anleitungen

• Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt mit den Händen kurz vermischen.
• Kalte Butter in den Teig einarbeiten. Das geht am besten mit den Fingern. Nach ein paar Minuten sollten feine Streusel entstanden sein.
• Kürbispüree und Milch unterkneten. Es soll ein schöner fester Teig entstehen. Nach Bedarf mehr Milch oder mehr Mehl unterketen.
• Teig zu einer Kugel formen und 15 min bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Kugel anschließend leicht platt drücken. Die Höhe des Teiges sollte etwa 3 cm sein.
• Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
• Die Teigscheibe in 8 gleichgroße Stücke teilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit der restlichen Milch bepinseln.
• Im Ofen für 12 min backen.
• Für die Glasur Puderzucker, Ahornsirup und Wasser glatt rühren. Die Glasur am besten mit Hilfe einer Dekorierflasche über den Scones verteilen.

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